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開甜品店的注意事項
在平時的學習、工作或生活中，大家對甜品店都不陌生吧，下面是小編為大家整理的開甜品店的注意事項，僅供參考，歡迎大家閱讀。
一、店址選擇
商業(yè)運作過程中，第一關(guān)鍵要素就是店址選擇問題，選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動成功的前提條件。因此，對于“商業(yè)化”運作經(jīng)驗缺乏的甜品企業(yè)來說，店址的選址就更加的重要了。
二、商品管理
商品管理是店面運營的一項非常重要的工作，其目的在于保證烘焙產(chǎn)品在店面的每一個環(huán)節(jié)都做到科學性和完整性，以實現(xiàn)銷量最大化。
三、價格管理
甜品店在商業(yè)化過程中形成的專賣價格體系和原有經(jīng)銷價格體系的協(xié)調(diào)管理將會是甜品店店面運營面臨的挑戰(zhàn)之一。二者之間既面臨重合性，又需要具有特殊性以突出專賣網(wǎng)絡(luò)的價值。
四、物流配送
高效、科學的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障，對于烘焙企業(yè)來說，其物流配送體系必須滿足兩個基本的目的：其一、專賣商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的正常供給;其二、與原有配送體系的協(xié)調(diào)。
五、導購管理
導購是甜品店和顧客之間的紐帶，是甜品店直接面對顧客的形象代表，他們通過詮釋顧客利益，解決顧客疑慮，成功引導實現(xiàn)銷售。一批高素質(zhì)的導購員是店面運營實現(xiàn)持續(xù)盈利的關(guān)鍵，但導購學本身是一門很深奧的學問，一批高素質(zhì)的導購員更是難求。為此，甜品店面運營導購管理的關(guān)鍵在于兩個方面：一是做好導購人員的選拔、培養(yǎng)和科學使用;二是做到導購技巧的不斷更新和完善。
六、促銷管理
促銷是指餅店通過利用媒體廣告、人員推銷、公共關(guān)系等方式而進行的階段性造勢，并刺激銷量、塑造品牌的活動方式。而對這些活動方式的管理就稱為促銷管理，它對單個店面運營有著聚集人氣、吸引人流、增加銷量、對抗競爭對手、提高市場占有率的價值。
七、店面管理
店面管理涉及店面運營的所有工作，包括門店商品管理、價格管理、導購管理等環(huán)節(jié)，其重要性自是不言而喻。除此之外，店面管理還涉及太多細致而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理、衛(wèi)生管理、收銀管理、服務(wù)管理等，正是這些細微工作和程序的長期堅持和積累才能鑄就甜品店強大的市場競爭力，才有可能形成與現(xiàn)代終端大賣場抗衡的新型渠道。
開甜品店之前要注意的這七項是很重要的，決定著甜品店的成敗，因此甜品店經(jīng)營者要在這幾個方面多加注意，并且要提升自己的店面管理和營銷知識，
開家甜蜜蛋糕店，新鮮食品現(xiàn)代人的愛好。投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營主義者。只要你蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。
模擬方案(以10平方米左右的小店為例)
啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元
開個甜品店的設(shè)備投資?
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣臺投入約1500元
4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元
約6000元。
5.機器設(shè)備投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料。
如何開蛋糕店?開蛋糕店前景分析：
開蛋糕店需要多少錢，前景如何呢?2008年中國年人均消費量與我們飲食結(jié)構(gòu)相似的亞太國家低了幾十倍，這讓人對其市場前景留下了太多的想象空間。很多導師們宣稱中國烘焙市場剛剛起步，會有30年的春天!近些年來市場表現(xiàn)也很給導師面子，每年各省市市場容量增長率近30%，在西部很多落后地區(qū)增長速度甚至達到了50%。烘焙行業(yè)目前還是三里不同天的綠林時代，還沒有任何一個品牌能獨領(lǐng)中國整個市場，就連各省市最有影響力的某品牌，市場占有率也不到3%。
目前除了在北京、上海各品牌之間稍有競爭外，其余地區(qū)市場上，各品牌在終端銷售上感受不到競爭的壓力。開蛋糕店需要多少錢?烘焙市場上各品牌間體現(xiàn)的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多獨門獨戶前店后廠式的“山寨餅屋”也活得很滋潤。
加盟店有很大的經(jīng)營優(yōu)勢。最大的優(yōu)勢就是能借用總部的品牌效應(yīng)和經(jīng)驗，在經(jīng)營過程中，少走很多彎路，有章可循。
開蛋糕店需要多少錢?啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元
設(shè)備投資：
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣臺投入約1500元
4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元
5.機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)
首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
開蛋糕店需要多少錢?經(jīng)濟效益估算
月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。
每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元
月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
開蛋糕店需要多少錢?風險及制約因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)第一家店的話，就要花費更大的財力物力和"花招"來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
蛋糕店的投入可大可小，主要是看你要開蛋糕店的位置、面積大小和檔次的高低!
一般在不計房租和裝修的情況下，一間30~50平米的店面大概需要2--4萬元左右的資金，其中包括設(shè)備投入如烤箱、打面機、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1--3萬元左右;工具投入如烤盤、各種模具、刀具需3千元左右：貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約5000元。稍大一點80平米左右的店.投資約3--6萬元不等，主要投入除上述投入數(shù)量增加外，裝修費用也會增大。
市場調(diào)查
在開店之前一定要做好市場調(diào)查，清楚的了解市場，結(jié)合著市場做好定位，這樣才能夠確保店面更穩(wěn)的'開張。如何開好甜品連鎖加盟店呢？一定要做好市場調(diào)查，知道顧客需求的是什么，并且在開店前期做好這方面的了解和調(diào)查，取其優(yōu)勢學習，其劣勢避開。
甜品品質(zhì)
店中的甜品產(chǎn)品以及其他的美食小吃要有著質(zhì)量上的保障，讓顧客們吃的放心、吃的健康，這樣才能夠持續(xù)擁有火熱生意。甜品加盟店如何經(jīng)營呢？一定要保證產(chǎn)品的質(zhì)量，隨時考慮顧客的需要，讓顧客們滿意，您就能賺得到！
盈利情況
很多人為了吸引顧客的前來，在經(jīng)營的時候會推出各種促銷優(yōu)惠的活動，營造火熱的銷售局面。但是過度營銷會導致不能夠盈利，而得不到盈利就等于失敗。開甜品連鎖加盟店該怎么做呢？店鋪的盈利也是要考慮到的。
開甜品連鎖店，首先要做的是市場調(diào)查，其次要關(guān)注的是甜品品質(zhì)，最后還要知道開店賺不賺錢。如何開甜品加盟店呢？這些需要注意的事情要知道，結(jié)合著技巧，幫助您更加靈巧的開店，輕松贏得更多好生意。
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