面包店創業計劃書的范文
計劃書是黨政機關、企事業單位、社會團體對今后一段時間工作、活動作出預想和安排一 種事務性文書。為避免工作盲目性，必須前有計劃、后有總結。下面是小編整理的面包店創業計劃書范文，希望對你有所幫助！
篇一：面包店創業計劃書范文
面包是一種老少皆宜食品，既可以作為飯后甜點也可以作為下午茶，雖然現在市面上已經有各個口味面包，但是還是存在著不少缺陷，因此，如果能迎合大眾開一間面包店必然能收到顧客歡迎和喜歡。
一、面包店項目分析
目前中國經濟發展迅速，生活水平提高使人們對美味可口面包產生了濃厚興趣，全國各地面包房遍地開花，而且在面包店領域已經出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場機會。
雖然各地都有不少面包房，然而相對于發達國家而言，我們還有很長路要走，烘焙市場還有長期持續增長空間。而且面包客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
二、面包店項目宗旨
我們目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據客戶需求和意見不斷改進，然后在此基礎上逐漸在本地發展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結合形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己本土面包店品牌。
三、面包店主要產品
我們主要經營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯合科研機構與學校根據各地特色食品和特產，開發新適合老百姓食用健康、美味食物。
四、面包店服務計劃
1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系話題，因此我們一定會使用最安全、健康食材。
2、方便，我們要根據客戶需求改進自身服務和流程，爭取讓盡可能多顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們重視，增強信任感。
4、創新，在老百姓口味和要求越來越高今天，不創新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯合科研機構不斷開發新產品和口味，滿足顧客要求。
五、面包店競爭分析
目前市場上面包店不足
1、除了一些大品牌面包店，其他大多數小面包店不夠干凈衛生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證，大多數面包店沒有自己原料基地或者可靠食材供應商，因此原材料安全性難以保障。
3、產品種類單一，口味單調。
4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。
5、缺乏DIY產品，客戶參與程度不高，難以適應DIY火熱市場
6、缺乏特色產品。
我們優勢
1、溫馨大氣店面裝修，明亮窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家感覺。
2、我們打算明年針對比較重要原材料，與人合作建立自己基地，保障食材安全性和渠道供應。
3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發口味眾多不同單品，滿足不同顧客需求，并推出自己獨特主打產品。
4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。
5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上弱勢競爭者，我們加入會加快市場洗牌，提升行業整體水平，市場前景非常廣泛。
篇二：面包店創業計劃書范文
一、項目背景：
隨著國民生活水平不斷提高，生活節奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合，所以更為受到大眾歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區和農貿市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋焙烤香味。
面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經成為了都市一道靚麗風景線。面包店數量在不斷上升同時，有些面包店質量變無法保證，面包店第一宗旨就是質好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量符合大眾口味。
二、可行性分析
1、劣勢
周邊地區、居民小區、市中心等繁華地帶已有數家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強競爭力。
本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進行大規模宣傳。
店長營銷管理能力(本人為學生，在這方面可能有所欠缺)
2、優勢
本人屬于學生，在學生喜好方面可以極大滿足廣大學生要求?
能在一定時間內有較為穩定客源
利用課后時間親自了解客戶喜歡面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學生，年齡段)。
三、銷售時間、促銷手段、服務等
時間：面包屋營業時間從早上6點至晚上12點;營業員一般有1-2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。
促銷手段：新店開張，可以以較低價格先吸引一批客戶(原價八折左右)
對于一次性超過一定金額客戶，可以永久打八五折(會員制度)，可以進行捆綁銷售，將不同種類一起銷售。 服務：盡力做到客人至上，對客人要求盡量滿足，聽取客人意見改進服務方式等
四、小店宗旨、目標等
我們提供給消費者新鮮、美味面包，色香味是顧客選擇面包屋至關重要因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道好壞直接決定未來客源多少。
衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關重要，而衛生狀況是前提，良好衛生狀況讓客人心情舒暢，提高對小店正面評價。
我目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好口碑，有穩定客源，其中回頭客占有一定比例。
五、經營環境與客戶分析
1、店面地址
面包屋選址十分重要，有個好位置，面包屋就成功了一半。
與有些商店不同，并非所有鬧市區就適合開面包屋。鬧市區顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所，所以普遍認為理想面包屋應開在大型住宅區出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費能力群體。
按習慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠地方面包屋去，所以理想面包屋應開在大型住宅區出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚地方。
2、客戶消費行為分析：
1)目標消費群食用習慣：目標消費群為有一定消費能力群體，主要為女性、學生和小孩;她(他)們習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。
2)目前流行產品：蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。
3)消費特征：
色香味是顧客選擇面包屋至關重要因素，把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，而價格包裝并不太重要;
味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要考慮因素，衛生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要; 講究方便快捷;在味道和衛生狀況且差別不大情況下，消費者會就近選擇購買場所;所以理想面包屋應開在大型住宅區出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚地方;
崇尚知名品牌;超過六成人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋，而百貨商店面包專柜，超級市場和貨倉式商場市場占有率不大，合計也難以占領過三成市場;
挑剔衛生狀況;店鋪、營業員衛生狀況是目前消費者普遍不滿地方;
好奇、實惠;眾多品種花色、產品特價永遠是吸引消費者法寶。
影響購買因素：新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素遞減順序。
六、資金預算
一般在不計房租情況下，一問30~50平米店面均需5萬元左右資金
包括：
1)設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右(設備以二手貨為主——;
2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右
3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。
4)周轉金(至少是總投資30%
4)店租(建議預測月營業額8%～17%)、店型(依據營業性質而定)、租期(一般最好為3年～10年)、裝修+空間動線設計(依據預算、產品類別及店鋪風格而定)。
設備
烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料
員工：營業員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)
糕點師傅一名需約3000元左右
注意事項
一、面包店是一個顧客忠誠度很高行業。所以，你從一開業開始，就要保證出品質量。
二、現在國家對食品行業監管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行QS制，到時你開店如果達不到QS對面積等方面要求，就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(暫略)。
三、味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要考慮因素，衛生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要
四、影響購買因素：新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素遞減順序。
五、評估日產量能力：一天可以產多少量，可以做幾種產品。
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