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2017夏季養(yǎng)生食療方法技巧
炎熱夏季，人體的食欲往往會(huì)對(duì)人的飲食產(chǎn)生誤導(dǎo)，導(dǎo)致的結(jié)果就是滿足了口感，帶來(lái)了疾病。所以，夏季要健康，還要多多注意少吃或者不吃不宜食物。那么，下面是由小編為大家整理的夏季養(yǎng)生食療方法技巧，歡迎大家閱讀瀏覽。
一、“綠燈”食物(夏季宜食)
1、多吃苦味食物
在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那么適口，不過卻是暑日的健康食品�？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。
三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些菊花茶，檸檬茶、金銀花茶等苦味茶類或飲品，不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。
2、注意補(bǔ)充維生素
高溫季節(jié)，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時(shí)，可以選擇性地定量補(bǔ)充一些維生素，最好是食物補(bǔ)充，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物，如黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等，也可以飲用一些果汁。
3、別忘補(bǔ)鹽補(bǔ)鉀
夏天出汗多，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物，以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分，達(dá)到身體所需的平衡。此外，出汗多也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多，具體的癥狀是人體倦怠無(wú)力、食欲不振等。
新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時(shí)候多喝茶，既可以消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。
4、暑天宜清補(bǔ)
夏天的飲食應(yīng)該以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則，應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用香菇、蘑菇、平菇、銀耳、薏米等。
5、多吃解暑藥粥
夏天不適合大補(bǔ)，夏天吃大補(bǔ)的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油膩，并注意多吃些可以清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。
二、“紅燈”食物(少吃或不適宜吃的食物)
炎熱夏季，人體的食欲往往會(huì)對(duì)人的飲食產(chǎn)生誤導(dǎo)，導(dǎo)致的結(jié)果就是滿足了口感，帶來(lái)了疾病。所以，夏季要健康，還要多多注意少吃或者不吃不宜食物。
1、少吃涼食
氣候特別炎熱的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊?huì)讓人感覺身心舒適，還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用。但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。
而雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用過多，否則容易導(dǎo)致胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。目前市場(chǎng)上的飲料品種很多，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還是少飲為好。如果喝多了冷飲還會(huì)損傷脾胃、影響食欲，甚至可能導(dǎo)致胃腸功能混亂。
2、吃水果應(yīng)該適度
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，人體有多種基本營(yíng)養(yǎng)需求比如碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，都不是單單依靠吃水果就能滿足的，長(zhǎng)期靠“水果化”生存，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，對(duì)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都產(chǎn)生不利影響。
有些年輕的朋友喜歡在夏天的時(shí)候光靠吃水果來(lái)減肥，其實(shí)不是很科學(xué)。光吃水果不但會(huì)導(dǎo)致很多疾病，而且因?yàn)榇蟛糠炙橇亢艹渥�，所以長(zhǎng)期大量攝入，并不能達(dá)到減肥效果。
3、避免生食水產(chǎn)品
海鮮中含有很多寄生物，未經(jīng)高溫消毒，吃了容易傳染疾病。很多人認(rèn)為，沒有經(jīng)過加熱或是高溫烹飪的食物，含有的營(yíng)養(yǎng)元素不會(huì)流失，生吃就是最好的。
實(shí)際上，像蔬菜、水果這些食物生吃比較好，它們所含有的維生素、纖維等營(yíng)養(yǎng)元素不會(huì)缺失。但是生吃蔬菜水果時(shí)一定要洗干凈，因?yàn)楝F(xiàn)在蔬菜、水果多含有農(nóng)藥。
4、家庭用餐多注意
防止生熟食品交叉感染，所以切不可將煮熟的食物放在盛過生海鮮、生肉且尚未洗干凈的容器或者碗盤內(nèi)。
夏季尤其要注意及時(shí)冷藏已經(jīng)加工好的熟食品，通常常溫下熟食品的存放時(shí)間應(yīng)該控制在兩小時(shí)內(nèi)。食物最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗干凈并且進(jìn)行消毒。
如果食物已經(jīng)腐爛、變質(zhì)、變味，則容易導(dǎo)致腹瀉等癥狀，最好別吃。在做涼拌菜的時(shí)候，應(yīng)該加入蒜泥和醋，既可以調(diào)味，也能起到殺菌的作用。
總結(jié)：通過上面的介紹，想必我們也都知道了夏季養(yǎng)生飲食需要特別的關(guān)注。因?yàn)楹芏喽疾蛔⒁�，也不知道哪些東西該吃，哪些東西能吃，哪些東西是禍害。
夏天流汗很多，所以要保證水分的充足，這就需要我們的夏季的飲食選擇原則，希望通過我們的收集和介紹對(duì)大家有所幫助。
三、夏季飲食推薦
1、最佳蔬菜：苦瓜
中國(guó)民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗(yàn)之談。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火�？喙系奈⒖辔兜�，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。
用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。
苦瓜泡制的涼茶，飲后消暑怡神。需注意的是，苦味食品一次別吃太多，否則容易引起惡心、嘔吐等不適反應(yīng)。
2、最佳粥品：綠豆粥
夏綠豆有“食中佳品，濟(jì)世之食谷”之美稱。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。
不過應(yīng)注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉。陰虛者也不宜大量飲用，否則會(huì)致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。
3、最佳飲料：鹽開水
中醫(yī)稱“白開水是百藥之王”。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，所有含糖飲料都不如白開水的價(jià)值大。因?yàn)榧儍舻陌组_水進(jìn)入人體后能很快被胃汲取，進(jìn)入血液循環(huán)發(fā)揮新陳代謝的功效，同時(shí)調(diào)節(jié)體溫、清潔人體內(nèi)環(huán)境。
喝白開水應(yīng)挑選沸騰后自然冷卻的新鮮涼開水(20℃至25℃)，這種白開水起到特異的生物活性，容易透過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，很快被汲取利用。
喝白開水時(shí)最好加些鹽。夏天高溫，出汗過多，體內(nèi)鹽分降低，體內(nèi)的滲透壓就會(huì)失去平穩(wěn)，從而出現(xiàn)中暑。而多喝些鹽開水或鹽茶水，能夠補(bǔ)充體內(nèi)失掉的鹽分，從而達(dá)到防暑的功效。
4、最佳消暑水果：西瓜
西瓜味甘甜、性寒，民間又叫“寒瓜”，是瓜類中清暑解渴的首選。西瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。因其含有96.6%的水分，能補(bǔ)充夏天人體散失的大量水分。
夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。西瓜皮也可用來(lái)涼拌、炒菜吃。但注意，西瓜性寒，陽(yáng)虛體質(zhì)，氣虛體質(zhì)及身體寒濕過重者宜少吃或者不吃。
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