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湖南黑茶的沖泡方法介紹

時間:2020-07-20 13:35:39 茶藝培訓 我要投稿

湖南黑茶的沖泡方法介紹

  湖南黑茶的沖泡方法

  隨著茶與健康研究的深入,黑茶許多鮮為人知的功效已被發現。“黑茶保健”已在國內外掀起熱潮。由于黑茶有多方面、雙向調節的功能,使她的適用人群非常廣泛。無論長幼,無論胖瘦,都可以在飲用黑茶中獲益。那么湖南黑茶的沖泡方法是什么,怎樣沖泡好一杯湖南黑茶呢?下面就詳細介紹湖南黑茶的沖泡方法

  首先選用品質較好的茶葉湖南黑茶含有對人體具有一定藥效作用的成分,一般品質較好的茶葉,這些成分的含量較多,能獲得更好的功效。特別提醒不要飲用劣質茶和受污染的茶葉。這類茶葉含有一些致癌物質,飲用后不但沒有起到飲茶的效果,而且會對人體健康有害。大概的講,品質較好的湖南黑茶外觀條索緊卷、圓直,葉質較嫩,色澤黑潤;香味醇厚,帶松煙香,湯色橙黃,葉底黃褐。

  其次選用適合的`泡茶器皿。如今的茶具通常指茶壺、茶杯、茶碗、茶盅等飲茶用具。除以上常用泡茶器皿外,還有一些配套茶具,如放茶壺用的茶船;沾水用的茶巾;切茶用的茶刀;放置茶杯用的茶盤和茶托等等。湖南黑茶一般宜用紫砂器具、景德鎮瓷器沖泡,如果沒有,也可用其它的容器替代。

  三是要講究水質的好壞。古人對泡茶用水的選擇,講究活、甘、清、輕。泡茶用水,一般都用天然水,如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。自來水是通過凈化后的天然水。自來水氯化物的氣味很重,可先將水貯存在罐中,放置24小時后再用火煮沸泡茶。現在市面上銷售的純凈水不含有任何雜質,并使水的酸堿度達到中性。用這種水泡茶,不僅凈度好、透明度高,沏出的茶湯晶瑩透澈,而且香氣滋味純正,無異雜味,鮮醇爽口。

  四是要注意茶葉與水的用量。每次茶葉用量多少,主要根據茶葉種類、茶具大小而定;其次,還與消費者的飲用習慣和年齡層次有著密切的關系。飲用湖南黑茶,每杯放茶量5—10克,如用茶壺沖泡,則按茶壺容量大小適當掌握比例,投入量為茶壺容積的一半,或更多。先用熱水沖洗茶葉,除去茶的塵垢和冷氣,這樣,烹出的茶水味道甘美。

  五是注意沖泡黑茶的水溫。泡茶燒水,要大火急沸,以剛煮沸起泡為宜,用這樣的水泡茶,茶湯香味皆佳。沖泡湖南黑茶,因每次用茶量較多而且茶葉粗老,一般用100度的沸滾開水沖泡。有時,為了保持和提高水溫,還要在沖泡前用開水燙熱茶具,沖泡后在壺外淋開水。

  六是注意沖泡時間的長短。沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準,一般講,品飲湖南黑茶,沖泡時間宜短,一般約2分鐘左右,沖泡黑茶的次數可達5—7次,隨著沖泡次數的增加,沖泡時間應適當延長。沖泡時最好先倒少量開水,浸沒茶葉,再加滿至七八成,便可趁熱飲用,當喝至杯中剩三分之一左右茶湯時再加開水二次沖泡,繼續喝至三分之一茶湯時,再沖泡第三次,這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。又由于品飲湖南黑茶多用小型紫砂壺,用茶量較多,沖泡時間較短,第一泡1分鐘就要倒出來,從第二泡開始漸漸增加15—30秒的沖泡時間,這樣前后茶湯濃度才比較均勻。

  茶具有色、香、味、形方面的品質特征,喝湖南黑茶要趁熱,一般當茶湯的溫度在50℃左右時,這樣的湯溫是品嘗滋味的最佳時機。還能充分利用茶葉中的有效成分和發揮茶的功效,提高飲茶的價值。如果一杯黑茶泡好了不及時飲用,茶的香氣會由于時間放長了而逸失殆盡,茶的湯色和滋味也隨著時間延長而加深和走味。所以湖南黑茶最好現泡現飲。

  以上就是對湖南黑茶的沖泡方法的介紹,希望對大家了解湖南黑茶的沖泡方法有所幫助。

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