紅茶菌的歷史起源與傳播
紅茶菌最早是起源于渤海那一帶,我國民間在很早時期就有開始制作紅茶菌。那時候就已經(jīng)成為了民間生活日常中最常見的一種傳統(tǒng)飲品。隨后才被人逐漸帶入俄國流傳開來。最后再被日本的引入流傳,最終慢慢的開始流傳到全世界各地。
相傳那是生活在渤海的某一家雜貨鋪。有天伙計在洗刷蜂蜜罐子后,順手將水注入一個裝過糖的罐子。幾天后打開罐子發(fā)現(xiàn)其內(nèi)飄出一股酸香的'味。此時正是炎熱季節(jié)店伙計受不住香酸味的刺激,于是用瓢一飲而進。店主見伙計無事后,變?nèi)绶ㄅ葜茖⑵涑鍪塾谑廊恕?/p>
在渤海經(jīng)常用紅茶菌來拌涼菜吃壽命因此也會延長。所以紅茶菌又有海寶之美稱。渤海所產(chǎn)的紅茶菌不僅正宗,而且品質(zhì)也是最好的,其所含有的有益菌也是最高的。
茶樹的起源與傳播
文字記載表明,我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。然而,同任何物種的起源一樣,茶的起源和存在,必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前,直到相隔很久很久以后,才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。人類的用茶經(jīng)驗,也是經(jīng)過代代相傳,從局部地區(qū)慢慢擴大開了,又隔了很久很久,才逐漸見諸文字記載。
茶樹的起源問題,歷來爭論較多,隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn),才逐漸達成共識,即中國是茶樹的原產(chǎn)地,并確認中國西南地區(qū),包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培,茶樹開始由此普及全國,并逐漸傳播至世界各地。
茶樹起源于何時?必是遠遠早于有文字記載的3000多年前。歷史學(xué)家無從考證的問題,最后由植物學(xué)家解決了。他們按植物分類學(xué)方法來追根溯源,經(jīng)一系列分析研究,認為茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年歷史了。
茶樹原產(chǎn)于中國,自古以來,一向為世界所公認。只是在1824年之后,印度發(fā)現(xiàn)有野生茶樹,國外學(xué)者中有人對中國是茶樹原產(chǎn)地提出異議,在國際學(xué)術(shù)界引發(fā)了爭論。這些持異議者,均以印度野生茶樹為依據(jù),同時認為中國沒有野生茶樹。其實中國在公元200年左右,《爾雅》中就提到有野生大茶樹,且現(xiàn)今的資料表明,全國有10個省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹,其中云南的一株,樹齡已達1700年左右,僅是云南省內(nèi)樹干直徑在一米以上的就有10多株。有的地區(qū),甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。所以自古至今,我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹,時間之早,樹體之大,數(shù)量之多,分布之廣,性狀之異,堪稱世界之最。此外,又經(jīng)考證,印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此,中國是茶樹的原產(chǎn)地遂成定論。
近幾十年來,茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合,從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā),對茶樹原產(chǎn)地作了更加細致深入的分析和論證,進一步中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家,被稱為茶的祖國。
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