西湖龍井的泡法步驟
西湖龍井外形扁平挺秀,色澤綠翠,內質清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠,好比出水芙蓉,栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。下面YJBYS小編為大家整理了關于西湖龍井的泡法步驟,希望對你有所幫助。
1、燙杯
用熱水洗杯子,把熱水倒進杯子。
2、聽泉。
左手托杯底,右手拿杯,從左到右回旋一周,將水倒出來。
3、投茶。
放入茶葉,再沖進熱水,茶水比例:1:50,第一泡茶不喝,用于洗茶杯
4、潤茶。
將茶水旋轉倒入杯中,約三、四分之一,洗杯,倒掉
5、沖泡。
鳳凰三點頭。那茶壺上下擺三次
6、敬茶。
7、品茶。
會了西湖龍井泡法也要會喝會品才好,再談下西湖龍井的喝法,喝法的主要原則是一些小的注意事項:
首次喝西湖龍井從容飲至三分之一,再續水飲至一半----此其時也,十足外行也能立判真假,本塘的口感“香郁”而復“醇厚”,蘭花豆香里閃爍幾許蜜糖的.甜絲絲感覺,而且味蕾有一種龍井茶農謂之“滑溜溜”的獨特質感,這質感類乎青島啤酒別于任何品牌,味蕾的份量、質感要“重”一些,同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩,類乎面粉之于芡粉。
接下來,咽幾下口水“回味”,清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉,七八分鐘后品啜之,甜味兒猶存焉,書上謂之“三口不忍漱”。
品飲欣賞,齒頰留芳,沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇,非濃烈之感,宜細品慢啜,非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰:“龍井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎無味,飲過之后,覺有一種太和之氣,彌淪于齒頰之間,此無味之味,仍至味也。為益于人不淺,故能療疾,其貴如珍,不可多得。”
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