新會柑普茶的沖泡方法「圖文」

　　柑普茶一直以來深受茶友們的喜愛。普洱茶的耐泡度可以達到十余次，柑普茶的魅力遠不止于此。十幾道茶水過后，普洱茶的滋味漸漸淡了，陳皮卻在沸水的浸潤下慢慢被喚醒，香氣和滋味浸出。那么，應該怎樣來沖泡柑普茶呢?

　　從中醫(yī)角度說，陳皮作為代茶飲，每次3-6克適宜; 柑普茶來說，茶與皮的'比例，5比1至3比1為宜，口感風味看個人喜好。淡泡5克茶1克皮，濃泡7克茶2克皮，可以欣賞不同的茶柑風味。

　　因為茶的溶解速度快，而皮的溶出慢，沖泡時，皮最好拆解成小塊，加快溶出，茶與皮才能相得益彰。特別是熟茶體型短碎時，茶的溶解速度更快，茶味衰減也快。知道茶與皮的特性，才能泡一泡好的柑普茶。

　　柑普茶，性甘溫，味醇厚，熟茶特征與保健功效明顯，特別是降脂減肥功效，輔以陳皮的和胃理氣，是較佳的搭配。由于熟茶的生物堿吸收緩慢，不影響睡眠，下午、晚上都可以喝，體質稍熱之人，可配點菊花沖泡，用菊花的涼來減低陳皮熟茶的熱性與滋膩性，一燥一涼，功效尤顯。

　　柑普茶的儲藏與沖泡

　　●儲藏：柑普茶越陳效果越好，宜儲藏在干燥、通風處，遠離高溫、雜味的地方，存放3年以后，再取出來飲用，風味更佳。

　　●沖泡：茶葉和陳皮的最佳比例是8：2。沖泡時取一只柑普茶果，除去包裝紙，一次倒出1/5至1/3的茶葉，連撕碎的部分果殼，一起放入茶壺中，然后以100℃開水沖泡。最好的工具是紫砂壺，用銀壺沖泡則可以讓水質變得更細膩口感更滑。

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