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咖喱土豆包的做法
咖喱土豆包是一款美味的包子,下面小編為大家帶來了關于咖喱土豆包的做法,希望對大家有用。
原料:
土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱醬、低筋面粉、清水、干酵母、牛奶。
做法:
1)土豆削皮蒸熟,用匙子壓成土豆泥,胡蘿卜、洋蔥切粒;
2)放少許油,將胡蘿卜和洋蔥粒下鍋略炒,加入咖喱醬和適量清水慢火煮開,喜歡胡蘿卜軟的可以煮得久一點,倒入土豆泥,攪拌均勻,適量調味,小火翻炒讓水分蒸發,注意不要炒焦了。完成后的咖喱餡應該呈膏狀,放涼待用;
3)和好面團,將五個小面團搟成中間厚周邊薄的面片,包入餡料,蒸鍋內加冷水,用噴壺在包子表面噴水(水不能多,要呈霧狀,通常噴壺按壓一下即可),蓋上鍋蓋,再發酵15分鐘;
4)中火,水開后蒸15分鐘。熄火后稍等3分鐘再揭鍋蓋。
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