辣醬年糕的做法
導語:辣醬炒年糕屬于韓國料理,主要原料是年糕,口味是微辣,工藝是炒,難度屬于中。下面是小編搜集的辣醬年糕的做法。歡迎閱讀!
一、辣醬年糕的做法
1、準備好年糕450克(超市都有賣的)。
2、用刀子把年糕切短,切細(具體切法可以根據自己的喜好)。
3、鍋里倒入一小勺食用油,待油溫升高,放入一根年糕試一下油溫,如果年糕周圍冒泡泡就代表可以放入其他的年糕了。
4、放入其它的年糕條,翻炒均勻,保證每根都能貼鍋子煎上2分鐘。
5、涼開水倒入鍋里,水位以沒過年糕的2/3左右為宜,蓋蓋,大火燜煮2分鐘。
6、倒入番茄沙司8克,翻拌均勻。
7、倒入韓式甜辣醬8克,翻拌均勻,當湯汁濃稠時,即可出鍋,最后撒上芝麻點綴。
二、辣醬年糕的做法
主料
年糕適量
輔料
胡蘿卜1根
土豆1個
洋蔥1個
柿子椒半個
調料
食鹽適量
醬油適量
韓式辣醬適量
白糖適量
白芝麻少許
1、土豆削皮,胡蘿卜削皮,青椒洗凈,洋蔥去皮
2、原料切絲的切絲,切條的切條,自己喜歡怎么就怎么切。但是土豆不要切太細,不然煮到后面就散了
3、鍋內加少許油,下蔬菜稍抄,最好先放洋蔥和胡蘿卜,因為胡蘿卜不易熟
3、所有蔬菜下鍋,加鹽和糖翻炒均勻
4、加一碗水,蓋上鍋蓋(鍋太小換鍋了),待水開之后下年糕
5、稍微煮一會兒加入韓式辣醬,視口味決定加一勺或者兩勺,喜歡甜的'多加點糖,喜歡辣的還可以加點辣椒面增加色澤。不斷翻炒,待年糕炒軟,湯汁基本收干即可放入白芝麻。注意最后很容易粘鍋,一定要不停翻炒
三、辣醬年糕的做法
主料:韓國年糕一包(帶醬料包)
配料:胡蘿卜、青椒、紅椒、炒熟白芝麻
1、年糕用清水洗一遍
2、胡蘿卜切絲、青紅椒切細條備用
3、將年糕放入鍋中,加入200克清水大火燒開
4、水燒開后,加入醬料包轉中小火煮制2分鐘左右
5、將各種青菜加入鍋中再煮1分鐘,待湯汁粘稠時,撒上芝麻即可盛出食用。
四、辣醬年糕的做法
主料
年糕200g 圓白菜適量
青椒半個 辣椒油按口味
番茄醬一勺
1、年糕涼水下鍋,燒開后煮三分鐘后撈起倒入涼水中,為的是口感更好。
2、準備好辣椒油和番茄醬和一小勺糖,如果自家番茄醬夠甜就不用了。圓白菜和青椒切絲
3、留少量的水,將切好的圓白菜放入鍋中放入辣椒油和番茄醬和糖,翻勻后放入年糕翻炒。
4、倒入適量耗油和鹽,倒入青椒,收汁起鍋
五、辣醬年糕的做法
主料
年糕 500g
輔料
甜椒 2個
洋蔥 半個
韓國辣醬 適量
鹽 適量
步驟
1、甜椒,洋蔥切塊;
2、年糕切條;
3、油燒熱后,倒入甜椒,洋蔥炒香;
4、加一小勺韓國辣醬翻炒;
5、加入年糕翻炒;
6、加水沒過年糕;
7、水開后,加入一大勺韓國辣醬;
8、收干湯汁,就可以起鍋裝盤了!
六、辣醬年糕的做法
原料:
寧波年糕(150克);洋蔥(1/4個),胡蘿卜(1/2根),白菜(3小片),小蔥(3根)
輔料:
調和油,韓式辣椒醬(2勺半),鹽(少許);糖(1小勺)
步驟:
1、準備材料。
2、將年糕切長條,洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲,小蔥切段。
3、鍋入油燒熱,入洋蔥炒香,加入胡蘿卜絲繼續翻炒。
4、加入200ML水,有高湯更加好;水煮開后入白菜絲繼續煮。
5、再待水開后加入辣椒醬,將辣椒醬與湯菜拌勻;煮開后下入年糕,繼續中小火煮。
6、等湯汁漸濃時,加一點鹽,加1小勺糖,然后入蔥段;繼續翻炒1分鐘即可
七、辣醬年糕的做法
材料
火腿20g,雞肫20g,冬筍20g,香菇20g,蝦仁20g,青豆20g,豆腐干20g,胡蘿卜20g,年糕200g,海鮮醬1茶匙(15g),白砂糖1茶匙(5g),老抽1茶匙(5ml),鹽1茶匙(5g),油30ml
做法
1、火腿、雞肫、冬筍、豆腐干、香菇和胡蘿卜分別洗凈,切成0。5cm的小丁,年糕切成0。5cm厚的片,備用。
2、將湯鍋置于飛利浦電磁爐上,倒入清水,按燒水鍵燒開,分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐干丁、香菇丁、胡蘿卜、青豆粒和蝦仁汆燙至熟,盛出泡入冷水中浸涼,撈出瀝凈水分。
3、另起一炒鍋置于飛利浦電磁爐上,倒入油,按煎炒鍵,將油燒至六成熟,放入年糕片稍煎,待兩面煎至金黃色盛出,待用。
4、鍋中留底油燒熱,放入汆燙好的八寶料煸炒至香,倒入煎好的年糕片拌炒均勻,調入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤即可。
八、辣醬年糕的做法
一、處理
年糕100克、洋蔥1個、小油菜2棵、蔥1段、白沙糖10克、油10克、辣腸適量、十三香3克、雞精3克。
二、步驟
1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段;
2、加水將年糕煮半熟取出;
3、放油半熱加適量白沙糖上色,將洋蔥、蔥爆炒,放入年糕翻炒上色,加適量水煮開;
4、加入洗干凈的小油菜,放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。
九、辣醬年糕的做法
原料:
水磨年糕500克、青椒1個、洋蔥半個、胡蘿卜半根、韓式辣醬45克、鹽2克、清水60ml、色拉油45ml。
操作:
1、胡蘿卜去皮,斜切成段; 2、將斜面立在菜板上,用刀切成菱形片;
3、青椒切滾刀塊(類似于不規則三角形);
4、洋蔥切條,將年糕先用開水焯燙一下;
5、鍋中放適量油,油熱后放入洋蔥炒至稍稍變軟;
6、放入胡蘿卜炒至稍稍變軟;
7、將焯燙過的年糕放入鍋中,翻炒均勻;
8、將韓式辣醬用少許焯年糕的水稀釋,倒入鍋中翻炒2分鐘;
9、放入青椒,加少許鹽,翻炒1—2分鐘即可。
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