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桂花糖炒年糕的做法

時(shí)間:2020-11-09 12:22:57 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

桂花糖炒年糕的做法

  桂花糖炒年糕是湖北武漢傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,大家是否知道這道美食怎么樣做?以下是小編精心準(zhǔn)備的桂花糖炒年糕的做法,大家可以參考以下內(nèi)容哦!

  所需材料

桂花糖炒年糕所需材料

  桂花糖炒年糕的'做法步驟

桂花糖炒年糕的做法圖解1

  1. 先用溫水將桂花泡開(kāi),大約提前半小時(shí)。年糕切成薄片。

桂花糖炒年糕的做法圖解2

  2. 中火冷鍋里下油,倒入年糕和桂花不停翻炒。

桂花糖炒年糕的做法圖解3

  3. 慢慢地加入桂花水,邊炒邊加,直至年糕炒軟,全程中小火。

桂花糖炒年糕的做法圖解4

  4. 最后加入砂糖和桂花,糖化后關(guān)火,裝碟完成。

  小貼士

  1.液體的掌握非常重要,太多的話會(huì)糊糊的不清爽,導(dǎo)致賣相不佳,年糕炒軟了就不要加水了。

  2.火候的掌握也是至關(guān)重要的,太大的火容易糊鍋,年糕里面沒(méi)有熟透的話會(huì)硬心,特別最后加了砂糖后很容易糊鍋,此時(shí)要注意。

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