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韓國辣炒年糕做法

時間:2022-06-06 21:54:27 韓國料理 我要投稿
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韓國辣炒年糕做法

  炒年糕是韓國的一大特色之一,當然中國也有中國的吃法,但是你知道怎么炒它的才好吃嗎,不如下面小編和大家一起來學習它的做法吧。

  辣炒年糕做法一

  主料:螃蟹

  輔料:水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜

  調(diào)料:鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油

  步驟:

  1、將螃蟹清洗干凈后切成塊,蔥、姜、蒜分別切成末,坐水加入少許植物油和鹽,待水開后放入年糕,煮熟撈出備用;

  2、坐鍋點火倒入油,下蔥姜蒜末熗鍋,放入螃蟹,加醬油、白糖翻炒片刻,再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒,加入鹽、胡椒粉、香油調(diào)味,放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。

  辣炒年糕做法二

  做法:

  1.選擇年糕。首先先是選擇年糕,購買年糕的時候一定盡可能的去作坊買。很多專門做面食的地方都會有年糕賣,那個地方的年糕添加劑不會太多。超市也有,但是都是抽真空,不如作坊的新鮮。

  2.選擇配菜。一般不同的人會選擇不同的配菜,雞蛋肉絲我都比較喜歡,我做年糕的時候都會放,還有青菜,西紅柿。

  3.準備工作。首先西紅柿切成小的菱形塊,肉絲最好用做好的熟肉絲,雞蛋提前炒好,年糕用水泡起來。

  4.小秘訣。雞蛋炒的時候要稍微加一點涼水,炒出來比較嫩而且松軟,顏色也好看。肉絲可以用豆瓣醬燒口感好,做配菜時也可以幫入味。

  5.開始。油燒熱,先用蔥絲和西紅柿入鍋,別著急放別的,先炒成醬一樣的。也可以直接放番茄醬,但是我更喜歡西紅柿的感覺。然后放入青菜年糕肉絲雞蛋。按順序放進去翻炒,調(diào)料放些醬油,五香粉,肉湯,醋,鹽,雞精就好!

  6.年糕比較好熟,小心粘鍋!如果要好看,然后炒好后可以搭配些花樣,比如加一些彩椒或者蘿卜花,都是可以的,看自己的心情搭配,年糕的口味根據(jù)自己的喜歡來放,希望大家會喜歡!

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