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韓式辣牛肉湯的制作方法

時間:2020-10-10 19:20:42 韓國料理 我要投稿

韓式辣牛肉湯的制作方法

  牛肉湯是一個非常有營養(yǎng)的料理,因此喜歡的.伙伴們可以跟著小編來學(xué)習(xí) 一下韓式辣牛肉湯的制作方法,希望可以幫助到大家!

  用料

牛腱子肉250g
白蘿卜        250g
豆芽        100g
洋蔥        半個
姜        一小塊
蒜頭
紅辣椒        一個
蔥        一段
韓式辣椒醬兩大勺
韓式辣椒粉一大勺
香油        一大勺
生抽        兩大勺
鹽        適量
糖        適量

  韓式辣牛肉湯的做法

  將整塊兒牛腱子肉,半個洋蔥放入砂鍋中,倒入能沒過食材的清水

  大火煮開,撇掉浮沫后轉(zhuǎn)小火,燉煮約一個半小時

  將姜和蒜頭擦成泥,加入香油、生抽、韓式辣椒醬和辣椒粉拌勻,可以再按個人口味加一點糖

  將白蘿卜去皮切扇形片,洋蔥切細絲,紅辣椒切圈,小蔥切成蔥花待用

  待牛肉煮到能用筷子輕易插入的時候撈出來稍微晾涼,牛肉湯待用

  用手將牛肉順紋撕成條,或者逆紋切片也可以

  取一個小湯鍋加入適量油,倒入洋蔥絲翻炒至微微發(fā)黃

  加入之前調(diào)好的辣醬炒出紅油

  加入牛肉湯煮開,加鹽調(diào)味

  加入白蘿卜和豆芽煮軟

  加入牛肉絲,撒上辣椒圈和蔥花即可

  小貼士

  1. 牛肉可以選用牛腱子或是牛后臀的瘦肉,不要用牛腩或牛小排之類脂肪含量很高的部位

  2. 可以隨意加你喜歡的配菜,香菇,杏鮑菇,豆腐,粉條等都很合適

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