韓國(guó)炒年糕的正宗做法
韓國(guó)炒年糕是一道很美味的家常特色小吃,它具有補(bǔ)脾健胃的功效,早晚都適合吃。炒年糕的做法有多種多樣,下面是小編整理的韓國(guó)炒年糕的正宗做法,希望對(duì)你有幫助!
韓國(guó)炒年糕的做法教程:
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲,蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟),接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中
4、煮至水開(kāi),加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃!
5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開(kāi)濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
7、一道好吃韓國(guó)炒年糕就做好了,現(xiàn)在可以享用了。
韓國(guó)炒年糕的'做法小技巧:
1、因?yàn)轫n國(guó)辣椒醬已經(jīng)夠味,只需適量加點(diǎn)醬油調(diào)味就可以了。
2、一般的人都會(huì)加點(diǎn)大白菜一起煮的,其實(shí)加不加影響不大的。
3、因?yàn)槟旮馐菦](méi)味道的,所以加水的時(shí)候就要調(diào)好味,再放。
4、年糕雖然好吃,但是比較粘的哦,有的朋友不宜多吃。希望大家有美味還有健康!
5、我要特別介紹一下辣炒年糕專用辣醬。如果是買來(lái)的,要注意選瓶身上有綠色圓圈標(biāo)志的(見(jiàn)我拍的參考圖)。這種辣醬比韓國(guó)普通辣醬要甜。我在武漢群光廣場(chǎng)樓下超市都見(jiàn)過(guò)這種專用辣醬有賣。如果買不到,可以自己配。炒年糕辣醬方子:普通韓國(guó)紅色辣醬三大勺,韓國(guó)辣椒粉一大勺,糖一大勺,混合好。加入湯底。
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