韓國冷面的簡單做法
韓國冷面的官方名稱為朝鮮冷面,是朝鮮民族傳統(tǒng)美食之一。那么韓國冷面的簡單做法是怎樣的?以下僅供參考!
做韓國冷面所需食材:
主料:蕎麥面200克,高湯適量,韓式辣醬一大勺,泡菜湯兩大勺
輔料:鹵牛肉適量,胡蘿卜適量,海帶適量,黃瓜適量
韓國冷面的做法步驟:
1. 將200克蕎麥面在冷水中浸泡20-30分鐘;
2. 泡面的時間,將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯,把面包中附贈的湯料包倒入高湯中,再加入一大勺韓式辣醬,兩大勺泡菜湯,攪拌均勻,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,關(guān)火,將鍋坐于冷水或冰水中放涼,喜歡更冰的口感的.朋友可以放進(jìn)冰箱冷藏;
3. 另取一湯鍋,倒入半鍋清水,冷水下入泡過的面條,大火煮至剛剛沸騰即可關(guān)火;
4. 煮面的時間,將鹵牛肉、胡蘿卜、海帶、黃瓜切絲備用;
5. 將煮好的面條過冷水沖洗,沖洗至摸起來不粘手即可;
6. 將沖過的冷面置于碗底,幾種絲均勻的擺放在面上,最后澆上已經(jīng)放涼的湯汁即可。
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