選購咖啡豆的步驟

　　咖啡豆相信大家都不陌生，咖啡的原料就是咖啡豆，咖啡豆直接決定了咖啡的口感，想要喝到好喝的咖啡我們需要購買上好的咖啡豆，今天就給大家介紹咖啡豆的選購，感興趣的朋友一起看看吧。

　　1、選購咖啡豆的步驟

　　首先我們需要了解一點，那就是咖啡的生命就是咖啡豆的鮮度，那么如何判定咖啡豆的新鮮度有三個步驟：聞、看、剝。

　　(1)聞

　　首先我們需要將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下，是不是可清楚地聞到咖啡豆的香氣，如果是的話，代表咖啡豆夠新鮮。相反的，若是香氣微弱，或是已經(jīng)開始出現(xiàn)油膩味的話(類似花生或是堅果類的放久會出現(xiàn)的味道)，表示這咖啡豆已經(jīng)完全不新鮮了。這樣的咖啡豆，無論你花多少心思去研磨、去煮，也不可能煮出一杯好咖啡來。

　　(2)看

　　然后我們需要將咖啡豆倒在手上攤開來看，確定咖啡豆的.產(chǎn)地及品種，也確定一下咖啡豆烘焙的是否均勻。

　　然后我們需要將咖啡豆倒在手上攤開來看

　　(3)剝

　　拿一顆咖啡豆，試著用手剝開看看，如果咖啡豆夠新鮮的話，應(yīng)該可以很輕易的撥開，而且會有脆脆的聲音和感覺。若是咖啡豆不新鮮的話，你會發(fā)現(xiàn)好像必須很費力才能撥開一顆豆子。

　　把咖啡豆剝開還可以看出烘焙時的火力是不是均勻。如果均勻，豆子的外皮和里層的顏色應(yīng)該是一樣的。如果表層的顏色明顯的比里層的顏色深很多，表示在烘焙時的火力可能太大了，這對咖啡豆的香氣和風(fēng)味也會有影響。

　　2、購買咖啡豆的注意事項

　　開始選購咖啡豆時，首先選擇生意興隆的咖啡店購買。烘培豆的鮮度是咖啡的生命，所以選擇放置新鮮咖啡豆的倉庫要清潔，沒有舊豆殘留，日光不會直射、周圍沒有高溫的店鋪。

　　購買后托店研磨時，務(wù)必要將所使用的沖泡咖啡器具等告知店長一聲，以配合那些道具研磨(例如電動式咖啡器、過濾器、紙、虹吸等)。在超市購買罐裝咖啡粉時，選擇標示(豆的種類或味道的傾向等)，隨自己所好而定。

【選購咖啡豆的步驟】相關(guān)文章：

選購咖啡豆的小技巧10-13

咖啡豆的處理12-19

意式咖啡豆單品咖啡豆的特點12-15

咖啡豆的養(yǎng)生功效12-14

咖啡豆的烘焙方式11-30

咖啡豆的烘焙方法11-22

咖啡豆的飲用方法11-15

咖啡豆種植技術(shù)12-21

咖啡豆怎么吃12-11