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雪糕的制作方法
導(dǎo)語(yǔ):如今夏天來(lái)了很久了吧,大家在家宅的日子還多嗎?是不是還是有點(diǎn)燥熱呢?今天小編帶給你們雪糕的制作方法,讓大家好好學(xué)習(xí)一下怎么做雪糕了,好好在這夏天利用自己做的雪糕過(guò)好這個(gè)夏天。那么,下面就由小編來(lái)為大家好好介紹一下吧。
一:草莓雪糕
材料
雞蛋1個(gè),白砂糖80克,玉米粉1湯匙,鮮奶油3/4杯,云呢拿香油少許,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。
制作步驟
1、在盆中打入雞蛋,加30克砂糖攪拌,雞蛋液汁泛白時(shí)加入玉米粉精心攪拌;
2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合,用木勺攪拌加熱直到將近煮開(kāi);
3、將鍋從火上移離,一邊攪拌一邊一點(diǎn)一點(diǎn)地加入雞蛋液,攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠;
4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻,加入云呢拿香油攪勻,倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時(shí);
5、在固化過(guò)程中反復(fù)攪拌冷凍3-4次,在最后一次攪拌時(shí)加入切碎的草莓碎,攪勻冷凍。
6、裝碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷葉、草莓點(diǎn)綴。
二:香蕉雪糕
材料
檸檬1個(gè),白糖450克,香蕉750克,開(kāi)水1500克,奶油450克。
制作
1、先取檸檬洗凈切開(kāi),擠汁待用;
2、白糖加水煮沸,過(guò)濾;
3、把香蕉去皮搗成泥漿,加入糖水調(diào)勻,再調(diào)入檸檬汁,待冷卻后拌入奶油,注入模具,置于冰箱凍結(jié)即成。
三:蘋果雪糕
材料
蘋果500克,白糖150克,開(kāi)水1000克,牛奶2瓶。
制作
先把蘋果洗干凈,切成薄片,再攪成漿狀,加白糖及開(kāi)水,再加入煮沸的牛奶,攪拌均勻,注入盛器,冷卻后于冰箱凍結(jié)即成。
四:鴨梨雪糕
材料
牛奶2瓶,鴨梨500克,奶油150克,香精微量,制作制作方法與“蘋果雪糕”相似。
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