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西餐禮儀刀叉使用禮儀
人們在社會交往活動中,為了相互尊重,在儀容、儀表、儀態、儀式、言談舉止等方面約定俗成的,共同認可的行為規范。禮儀是對禮節、禮貌、儀態和儀式的統稱,下面是小編給大家介紹一下西餐禮儀刀叉使用禮儀,希望能幫助到大家!
西餐桌上擺放的刀叉一般最多不超過三副,你需要牢牢記住的就是要用最外面的那副刀叉來吃第一道菜,以后每上一道菜依次往里使用。如果多于三道菜,侍者會在上菜的時候給你送上新的刀叉。需要注意的是,你左手邊的面包盤里的那把刀是黃油刀,千萬不要用它切牛排,除非你也想讓你的牛排飛到坐在你對面的人的脖子上。
關于刀叉的使用方法,你還要注意一下幾個問題:
使用刀叉進餐時,要左手持叉,右手持刀;切東西用左手拿叉按住食物,右手執刀將其鋸切成小塊,然后用叉子送入口中。
使用刀時,刀刃不可向外。刀叉不要碰出聲音,也盡量不要碰到盤底。切記刀不能放入口中,不管它上面是否有食物——這既是禮儀的要求,同時也能避免刀刃劃破你的嘴唇。
不要用叉子扎著食物進口,而應把食物鏟起入口(美國人食用肉類有時先用刀把肉切成塊狀,然后用叉子扎著送進口中;而歐洲人一般是邊切邊吃,而且是鏟起來送入口中)。
如食用某道菜不需要用刀,也可用右手握叉,例如意大利人在吃面條時,只使用一把叉,不需要其他餐具,那么用右手來握叉倒是簡易方便的。沒有大塊的肉要切的話,例如素食盤,只是不用切的蔬菜和副食,也可用右手握叉來進餐。
每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中。不用刀時,也可以用右手持叉,但若需要做手勢時,就應放下刀叉,千萬不要手執刀叉在空中揮舞搖晃,這會讓別人感到膽戰心驚。也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,或是一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。還要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。
吃體積較大的蔬菜時,可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。
如果吃到一半想放下刀叉略作休息,應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面,不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮的舉動。
用餐后,將刀叉擺在四點鐘方向即可。
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