苦瓜的做法-苦瓜炒肉的做法

　　苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。苦瓜的做法多樣，是一道家常菜，下面小編為大家介紹苦瓜的幾種做法，一起看看吧!

　　1、苦瓜炒雞蛋

　　做法：

　　1)準備好苦瓜、水發香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。

　　2)苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。

　　3)雞蛋打散，加鹽拌好。

　　4)鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。

　　5)鍋中余油爆香洋蔥、蒜。

　　6)倒入苦瓜翻炒。

　　7)加入香菇，加鹽，炒勻。

　　8)倒入雞蛋，加胡椒炒勻。

　　9)調好味盛入盤中。

　　2、釀苦瓜

　　做法：

　　1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;

　　2)黃油放入鍋中，小火加熱至融化;

　　3)放入麥片，小火炒香;

　　4)放入南瓜泥，翻炒均勻;

　　5)加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用;

　　6)苦瓜洗凈，切片，挖去內芯;

　　7)鍋中注水，加少許鹽，燒開后放入苦瓜焯燙;

　　8)1分鐘后撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。

　　3、苦瓜炒肉

　　做法：

　　1)苦瓜洗凈切片并用鹽腌漬半個小時，半小時后把腌漬出來的水倒掉

　　2)黃彩椒切絲，干豆豉

　　3)瘦肉洗凈切片并用生粉和生抽腌漬

　　4)蒜切末

　　5)鍋內放入少許油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色后盛出

　　6)鍋內的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少許的鹽和糖調味

　　7)2分鐘后加入苦瓜一塊翻炒

　　8)加入肉片繼續翻炒

　　9)起鍋前加入蒜末

　　10)翻炒1分鐘就可以出鍋了

　　11)起鍋裝盤

　　4、苦瓜炒臘腸

　　做法：

　　1)苦瓜，臘腸切薄片，大蒜剁成蓉。

　　2)鍋內冷油，放入臘腸，蒜蓉略炒。

　　3)炒至臘腸變透明色盛出備用。

　　4)鍋內剩下的油，放入苦瓜片,鹽1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至斷生。

　　5)最后放入臘腸翻炒均勻

　　5、橙香苦瓜

　　做法：

　　1)苦瓜洗凈，對半剖開，然后切成薄片

　　2)入沸水中快速汆燙后撈出

　　3)過涼水，瀝干水分

　　4)新奇士橙榨橙汁，加入蜂蜜攪勻，然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。

　　6、苦瓜釀肉

　　做法：

　　1)豬肉剁成糜。

　　2)青紅椒切小丁。

　　3)土豆切片，蒸熟或者微波熟。

　　4)用勺子碾壓成泥。

　　5)苦瓜洗凈。

　　6)切斷，用小勺挖去籽。

　　7)鍋子燒開水，將苦瓜放入，焯水。

　　8)鍋子燒熱，倒油，放入剁好的豬肉糜。

　　9)炒散。

　　10)倒入生抽、耗油、白糖調的醬汁。

　　11)加入青紅椒丁。

　　12)加入少許鹽，攪拌均勻。

　　13)焯水的苦瓜，投入冰水中。

　　14)將肉末放入土豆泥中，攪拌均勻。

　　15)將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中，切片即可。

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