蘆筍炒蝦仁做法

　　蘆筍炒蝦仁是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理。在口感方面，它色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。接下來，小編就為大家分享蘆筍炒蝦仁的做法，希望大家喜歡!

　　蘆筍炒蝦仁的食譜營養

　　蝦仁

　　蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

　　蘆筍

　　蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質量優于普通蔬菜，其蛋白質組成具有人體所必需的.各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。

　　圣女果

　　又被稱為櫻桃番茄，櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。對于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預防。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，是保護皮膚，維護胃液正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。

　　蘆筍炒蝦仁的做法

　　做法一

　　1.把兩大勺醬油、少許醋、姜末拌勻備用(植物油(15克)，醋(5克) ，

　　醬油(3克)，芝麻(10克)，姜(3克));

　　2.鍋內倒油燒熱，放入芝麻翻炒幾分鐘;

　　3.待芝麻顏色轉為金黃色撈出，備用;

　　4.鍋內再倒入適量油燒熱，加入蘆筍翻炒至熟軟;

　　5.加入圣女果、醬油、熟蝦仁翻炒幾下，撒上芝麻即可。

　　做法二

　　1. 鮮蝦洗凈去殼，開背取出蝦線，保留蝦紅油

　　2蘆筍洗凈，去掉老根，斜切段

　　3. 熱鍋入油，三成熱時下姜末爆香，放入剝好的蝦仁快速翻炒，下入蘆筍，加一點鹽，一點蠔油進行調味

　　4. 出鍋

　　蘆筍炒蝦仁食譜相克

　　蝦仁：

　　1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;

　　2. 不宜與豬肉同食，損精;

　　3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

　　4. 忌糖;果汁與蝦相克，同食會腹瀉。

　　蘆筍

　　《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。

　　櫻桃番茄

　　櫻桃番茄忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

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