蟹粉豆腐的做法
導語:鮮美的蟹黃與嫩滑的豆腐是絕配,入口即化,唇齒留香,下面是小編為大家帶來的蟹粉豆腐的'做法,大家不妨嘗試一下自己動手做哦!
蟹粉豆腐所需材料
配料:大閘蟹,南豆腐
配料:黃酒,鹽,胡椒粉,糖,高湯,胡椒粉,水淀粉,蔥,姜
蟹粉豆腐的做法
1、將大閘蟹上籠蒸15分鐘,取出取蟹肉及蟹黃剁碎。
2、豆腐切小方塊,姜蔥切末。
3、鍋里放水燒開,放入豆腐煮一會兒,撈出備用。
4、鍋里放油燒熱,放入姜蔥爆香,放入解肉蟹黃翻炒出紅油。
5、放入黃酒去腥,下高湯,加鹽和糖調味,再放入豆腐煮至入味。
6、撒入胡椒粉,用水淀粉勾芡,撒入蔥末即可。
蟹粉豆腐烹飪小貼士
1、沒有大閘蟹可用其它蟹代替。
2、一定要用南豆腐代替,并且要焯水一下。
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