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茼蒿菜怎么做才好吃

時間:2020-10-09 17:19:25 烹飪培訓 我要投稿

茼蒿菜怎么做才好吃

  茼蒿是一種具有特殊香味的'植物,常吃茼蒿菜可以起到很多的功效,那么茼蒿怎么做好吃呢?來看看小編的介紹吧!

  一、茼蒿魚頭湯

  主料:鰱魚頭500克、茼蒿640克

  調料:姜4克、胡椒粉8克

  做法:

  1、大魚頭洗凈,去鰓,抹干水;

  2、起油鍋用生姜爆至微黃,香氣大出;

  3、加入少許米酒,加適量水,猛火煮滾,慢火煲40分鐘;

  4、茼蒿洗凈,待魚頭湯煲好后,下茼蒿再煲10分鐘;

  5、下胡椒粉調味,即可供飲用。

茼蒿菜怎么做才好吃

  二、茼蒿水餃

  主料:小麥面粉400克、豬肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克

  調料:鹽5克、味精2克、植物油20克

  做法:

  1、茼蒿洗凈,切去根部,再放入開水中氽燙發后,撈出,放入冷水中冷卻,切成粒;鮮豬肉洗凈剁成肉餡;

  2、茼蒿中加入水適量的鹽,仔細揉捏,直到出水,再把茼蒿的水分擠干,加入肉餡和調料(鹽、味精、植物油),拌勻制成餡料;

  3、水餃面皮中包入茼蒿餡,捏成餃子;

  4、鍋中倒入適量的水燒開,放入包好的茼蒿餃,煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開后,撈出盛在盤子里就可以了。

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