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鯧魚的營養價值及功效

時間:2023-03-04 04:11:54 營養師 我要投稿
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鯧魚的營養價值及功效

  鯧魚在我們的生活中是一種比較常見的魚類,鯧魚的營養價值十分的豐富,適當的食用對我們的身體健康有很大好處。那么你知道鯧魚都有哪些營養價值嗎?

  鯧魚的營養價值

  鯧魚是人們日常生活中經常食用的魚類之一,鯧魚的營養價值極為豐富,而且具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效。

  對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效;建議大家經常食用,以下是鯧魚的營養價值介紹,一起來了解一下吧。

  鯧魚魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列,經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生重要物資,鯧魚膽固醇含量也低于所有的動物性食品,鯧魚肉厚、刺少、味佳,營養豐富,是天然營養佳品。

  柳州鯧魚體形側扁成盤形,背較厚,口端位,無須,體色呈白身、銀鱗、黑尾、線鰭,四色相配極為美觀。

  鯧魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。

  銀鯧含蛋白質,脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵及二甲胺(dimethylamine),甲胺(methylamine),異丁胺(isobutylamine),乙胺(ethylamine),二乙胺(diethylamine)。

  鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的`人來說是一種不錯的魚類食品。

  魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列,經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生重要物資。

  鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,并能延緩機體衰老,預防癌癥的發生。

  鯧魚膽固醇含量也低于所有的動物性食品,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

  富含蛋白質、微量元素,對于消化不良、脾虛腹瀉、貧血、筋骨酸痛有輔助調理的功效。

  鯧魚的功效與作用

  【性味】味甘;性平。

  鯧魚分有體型大、肉厚的銀鯧,與體型小、肉較薄的.暗鯧等,其中以銀鯧的營養價值較高。鯧魚肉細且脂肪多,而白鯧在白肉魚中是維生素 A 含量較高的,對眼睛的健康有良好的幫助。中醫認為鯧魚具有補氣益血、健胃、補充精力、強筋健骨的作用.可以用來治療消化不良、貧血、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠、神疲乏力、陽痿早泄等癥狀。

  《本草拾遺》:"味甘,平,無毒。"

  《醫林纂要》:"甘苦,溫。"

  【歸經】脾;胃經。

  【功能主治】益氣養血,舒筋利骨。主消化不良,貧血,筋骨酸痛,四肢麻木。

  《本草拾遺》:"肥健,益氣力。"

  《本經逢原》:"益胃氣。"

  《隨息居飲食譜》:"補胃,益血,充精。"

  【出處】出自《本草綱目拾遺》。

  《本草拾遺》:昌侯魚,生南海。如卿魚,身正圓,無硬骨,作炙食之至美。

  《嶺表錄異》:鮑魚,形似編魚,而腦上突起,連背而圓身,肉甚厚,肉自如凝脂,止有一脊骨。治之以姜蔥,熊之粳米,其骨自軟。

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