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公共營養(yǎng)師四級考前沖刺題

時間:2023-02-26 22:52:30 營養(yǎng)師 我要投稿

2016年公共營養(yǎng)師四級考前沖刺題

  公共營養(yǎng)師的考試是有等級之分,下面是YJBYS小編為考生整理的公共營養(yǎng)師四級考前沖刺題,供大家參考學習,預祝考生備考成功。

  單選題

  1.過氧化值上升表明發(fā)生分解的物質(zhì)是( B )

  A. 蛋白質(zhì)

  B. 脂肪

  C. 碳水化合物

  D. 維生素

  2.下列處理中,提高滲透壓保藏的是( B )

  A. 速凍

  B. 腌漬

  C. 使用防腐劑

  D. 加熱

  3.平衡膳食寶塔共分( C )層

  A. 3

  B. 4

  C. 5

  D. 6

  4.成人一日三餐能量適宜分配比例是( A )

  A. 30%—40%—30%

  B. 25%—40%—35%

  C. 35%—40%—25%

  D. 30%—45%—25%

  5.牙齦腫脹、出血可能是由于( C )缺乏造成的

  A. 維生素A

  B. 維生素B1

  C. 維生素 C

  D. 維生素D

  6.具有預防動脈硬化的脂肪酸是( A )

  A. 不飽和脂肪酸

  B. 飽和脂肪酸

  C. 反式脂肪酸

  D. 膽固醇

  7.老年婦女患骨體疏松的主要病因是( A )

  A. 雌激素缺乏

  B. 食量減少

  C. 運動量降低

  D. 肥胖

  8.為預防胎兒神經(jīng)管畸形發(fā)生應(yīng)在( D )補充葉酸攝入

  A. 孕早期

  B. 孕中期

  C. 孕晚期

  D. 計劃懷孕或可能懷孕前

  9.下列營養(yǎng)素中屬于微量營養(yǎng)素的選項是( B )

  A. 蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)

  B. 礦物質(zhì)、維生素

  C. 蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素

  D. 脂類、礦物質(zhì)

  10.下列營養(yǎng)素選項中,能促進生長與組織修復的是( A )

  A. 蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素

  B. 脂類、碳水化合物

  C. 礦物質(zhì)、脂類

  D. 礦物質(zhì)、碳水化合物

  11.人體總能量消耗變化最大的是( D )

  A. 基礎(chǔ)代謝

  B. 維持體溫

  C. 食物熱效應(yīng)

  D. 體力活動

  12.下列哪種油含單不飽和脂肪酸最高( B )

  A. 棉籽油

  B. 花生油

  C. 玉米油

  D. 橄欖油

  13.人體內(nèi)鈉的主要來源是( D )

  A. 魚類

  B. 蝦類

  C. 動物性食物

  D. 食鹽

  14.促進鐵吸收的因素是( D )

  A. 維生素B

  B. 植酸

  C. 維生素D

  D. 維生素C

  15.維生素B1的主要食物來源是( A )

  A. 全谷

  B. 水果

  C. 蔬菜

  D. 脂肪

  16. 具有抗氧化作用的維生素是( C )

  A. 維生素A

  B. 維生素B

  C. 維生素E

  D. 維生素D

  17.下列哪種營養(yǎng)素缺乏會引起巨幼紅細胞貧血( C )

  A. 鋅

  B. 鐵

  C. 葉酸

  D. 尼克酸

  18.硒缺乏會引起人類缺乏病的發(fā)生,下列疾病哪個與缺硒有關(guān)( C )

  A. 骨質(zhì)疏松

  B. 甲狀腺腫大

  C. 克山病

  D. 異食癖

  19.肉、蛋等食品腐bai變質(zhì)后有惡臭味,是食物中( C )成分分解而致

  A. 脂肪

  B. 礦物質(zhì)

  C. 蛋白質(zhì)

  D. 維生素

  20.誤食大量的亞硝酸鈉,可引起( B )

  A. 營養(yǎng)不良

  B. 腸源性青紫癥

  C. 腹瀉

  D. 血細胞增高

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