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日式厚蛋燒做法

時間:2020-10-10 12:13:58 日本料理 我要投稿

日式厚蛋燒做法

  日式厚蛋燒是日本一種很著名的.小吃,你知道怎樣做日式厚蛋燒嗎?下面是小編為大家帶來的日式厚蛋燒做法,歡迎閱讀。

  難度:

  掌勺(高級)

  時間:

  10-30分鐘

  主料:

  笨雞蛋5個

  輔料:

  油少許

  鹽少許

  香蔥3-5根

  火腿30g

  日式厚蛋燒的做法步驟

日式厚蛋燒做法

  1. 雞蛋打散,加切細碎的火腿和香蔥,加鹽拌勻,

日式厚蛋燒做法

  2. 鍋里用刷子刷一層油,中小火,溫熱時,倒入約1/5蛋液,不停轉動鍋子,蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝固狀態,從右往左卷起。

日式厚蛋燒做法

  3. 然后推至右邊,往左邊繼續倒入1/5蛋液,轉動鍋子至均勻半凝固狀態,從右往左卷起。

日式厚蛋燒做法

  4. 再推至右邊,繼續重復上面的步驟至用完所以蛋液,總共約5次,出鍋切塊,可配以番茄同食。

  小貼士

  1.選笨雞蛋味道好,顏色也好。火腿和香蔥要切的很細碎。

  2.鍋里只用刷子刷一薄層油。攤兩層餅刷一次油即可。或者,不喜歡油多,且不粘鍋效果好的話,

  不刷油亦可。

  3.此分量約分5次攤完。每次倒入蛋液越少,蛋餅就越薄,最后做出的厚蛋燒層數就越多。看自己喜歡。

  4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態卷起來。

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