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酸辣粉做法重慶酸辣粉

時間:2022-05-28 01:13:36 小吃培訓 我要投稿
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酸辣粉做法重慶酸辣粉

  酸辣粉源于西南民間,取食材至當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名。小編下面為你整理了關于酸辣粉做法,希望對你有所幫助。

  食材準備:

  紅薯粉,黃豆,花生米,油菜,香菜,香蔥,白芝麻,黑胡椒粉,糖,醋,油,鹽,鮮味醬油,雞汁備用

  菜譜做法:

  1.紅薯粉,黃豆,花生米,油菜,香菜,香蔥,白芝麻,黑胡椒粉,糖,醋,油,鹽,鮮味醬油,雞汁備用

  2.鍋中燒水,加入一匙油水開放入冷水泡軟的粉絲煮至無硬心放入油菜焯熟

  3.粉絲和油菜過冷水后瀝干水分備用

  4.容器中加入紅油,鹽,醋,糖,醬油,雞汁黑胡椒粉,攪拌均勻

  5.將酸辣粉盛入剛剛調味的容器中,澆兩勺雞湯,擺好油菜,撒入花生仁,黃豆

  6.熱鍋冷油,油熱放入干辣椒小火炸香,出鍋前撒適量白芝麻提香

  7.過濾掉雜質將辣椒油趁熱淋在酸辣粉上,香氣瞬間四溢,美味噠酸辣粉開始品嘗吧!

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