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河北小吃板栗排骨粽的制作方法

時(shí)間:2020-09-25 13:29:09 小吃培訓(xùn) 我要投稿

河北小吃板栗排骨粽的制作方法

  板栗排骨粽、南瓜紅豆餅和芝心可樂球是河北傳統(tǒng)名小吃,下面是小編為大家整理的河北小吃板栗排骨粽的制作方法,歡迎參考~

河北小吃板栗排骨粽的制作方法

  河北小吃板栗排骨粽的制作方法

  板栗排骨粽

  材料:粽葉,糯米,肋排,板栗

  板栗排骨粽的做法

  1.糯米洗凈后瀝水,加醬油泡一夜(想上色深就多加老抽)

  2.肋排洗凈。斬成小塊后用醬油,料酒和糖腌制一夜(醬油多一點(diǎn))

  3.板栗剝殼去皮備用

  4.粽葉洗凈后如圖剪去頭上很硬的部分以免戳破

  5.折成漏斗形。中間有一部分內(nèi)折。這樣漏斗尖端就不會(huì)漏

  6.填入一層薄薄的.糯米。壓實(shí)

  7.放上3-4顆板栗和2塊排骨

  8.用糯米將餡料覆蓋住

  9.前段捏尖,尾端向上翻折

  10.蓋住以后沿著上邊的邊翻折收攏

  11.用棉繩綁起來(或者有粽針就直接穿過去)

  12.包好以后煮熟即可。

  南瓜紅豆餅

  材料:南瓜100克,糯米粉120克,白砂糖30克,紅豆沙適量。

  南瓜紅豆餅的做法

  1、把所有材料準(zhǔn)備好。

  2、南瓜去皮切成薄片。

  3、放入微波爐中高火叮8分鐘至熟。

  4、取出,用搟面杖把南瓜搟成南瓜茸,加入白砂糖拌勻。

  5、分次加入糯米粉中。

  6、和成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜,靜止20分鐘。

  7、把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,并平均分割成小塊。

  8、取一小塊面團(tuán)揉圓,壓扁。

  9、放入紅豆沙。

  10、收口向上包好,滾圓,再輕輕壓扁。

  11、擺上南瓜籽。

  12、熱鍋下油。

  13、油燒至7成熱時(shí),放入南瓜餅胚。

  14、中小火煎至兩面金黃。

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