- 相關(guān)推薦
年糕怎么做好吃
年糕是很多人喜愛的美食之一,年糕怎么做好吃呢?下面小編來給大家介紹,大家快來嘗試吧!
年糕怎么做好吃 篇1
桂花糖年糕
材料:寧波年糕,糖桂花,糖。
做法:
1、年糕洗凈切塊,鍋中放少許油,翻炒幾下,使其均勻裹上油,加入糖、桂花,再倒入一小碗水,水不可沒過年糕。
2、繼續(xù)翻炒均勻,將其燒開并收干水份,再翻炒幾下,即可出鍋食用。
番茄炒年糕
原料:番茄2個,年糕少許,番茄醬少許
做法:
1、番茄1~2只,年糕、番茄醬少許;
2、先煮開一鍋水,把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟);
3、番茄切小塊,熱鍋下油,把番茄炒一下;
4、加入番茄醬繼續(xù)炒;
5、加入年糕,炒勻;
6、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味,番茄醬本身有咸味的,所以其他調(diào)味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,還可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕
原料:梭子蟹一只,年糕若干
做法:
1、年糕買回來先撕開(如果你買的是條狀的),泡在水里(這樣不會粘在一起);
2、梭子蟹洗干凈,去腮和胃還有腸,切成塊;
3、把年糕從水里撈出瀝水;
4、燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用;
5、用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,蔥姜一起煸炒至蟹變色;
6、把剛才的.年糕倒進(jìn)去一起翻炒,然后加少許水稍煮,至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點(diǎn)顏色的可以加點(diǎn)生抽)和雞精出鍋了。
年糕怎么做好吃 篇2
1.糯米粉里加少許粘米粉(比例為5:2),以免成品過于粘糯,從而提升口感;再加幾勺澄粉或生粉,成品更加光滑,切口不易粘刀。
2.糯米粉,粘米粉和生粉先攪拌均勻,再混入糖水。
3.米粉與糖,水的比例4:3:4。
4.最好用紅糖或廣東片糖,顏色越深賣相越好。
5.糖年糕的表面撒少許芝麻和紅棗裝飾。芝麻最好預(yù)先炒熟或烤熟,更香。紅棗最好先泡水一個小時。另外,還可用食用色素把年糕抹成紅色,求吉祥之意。當(dāng)然,若講究食物健康,可省略這步。
6.蒸年糕時,傳統(tǒng)做法使用大蒸籠,底下墊粽葉子,一蒸就是幾小時。現(xiàn)代家庭人口少,蒸多了也吃不了,可以用碗碟抹油直接放蒸鍋里蒸熟,既方便又快捷。
年糕怎么做好吃 篇3
材料:糯米粉一斤,粘米粉四兩,粉或生粉二兩,紅糖或廣東片糖一斤二兩,水一斤六兩,熟芝麻和紅棗各少許,紅色素(選用),油少許。
做法:干紅棗事先泡水一個小時。糯米粉,粘米粉和生粉放入容器攪拌均勻。鍋?zhàn)蛹铀淮蟊尤胩牵贿吋訜幔贿厰嚢瑁钡教峭耆诨0咽O碌乃谷脲佒校罌龃谩L撬谷朊追郏贿叺梗贿厰嚢瑁钡礁煞弁耆А?/p>
容器抹一層油,倒入3中的米粉。用手在表面拍上紅色素(可省略),放上紅棗做裝飾,撒少許芝麻。把容器放入蒸鍋,大火燒開后轉(zhuǎn)中火,蒸30-50分鐘(看具體容器大小,若筷子擦進(jìn)中間出來后不粘,便好了)。年糕在室溫晾涼。
吃法介紹:做好的`糖年糕可趁熱吃,也可待涼后切片蒸軟再吃。加少許油煎香了也不錯哦!還有人把年糕片在蛋液里裹一下再煎,也別有風(fēng)味!
【年糕怎么做好吃】相關(guān)文章:
年糕怎么煮好吃05-27
炒年糕怎么做-炒年糕的做法08-29
牛排怎么做好吃08-21
沙拉怎么做好吃08-21
牛肚怎么做好吃08-21
鴨肉怎么做好吃08-19
豬蹄怎么做好吃01-18
火腿怎么做好吃08-28
養(yǎng)生粥怎么做好吃08-21
泡芙怎么做好吃08-19