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西餐學校/武漢西餐制作培訓學校
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西菜之首--法式大餐
法國人一向以善于吃并精于吃而聞名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式大餐法式菜肴的特點是:選料廣泛(如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味),加工精細,烹調考究,滋味有濃有淡,花色品種多;法式菜還比較講究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點,海味的蠔也可生吃,燒野鴨一般一六成熟即可食用等;法式菜肴重視調味,調味品種類多樣。用酒來調味,什么樣的菜選用什么酒都有嚴格的規定,如清湯用葡萄酒,海味品用白蘭地酒,甜品用各式甜酒或白蘭地等;法國菜和奶酪,品種多樣。法國人十分喜愛吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。
法式菜肴的名菜有:馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
簡潔與禮儀并重--英式西餐
英國的飲食烹飪,有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點是:油少、清淡,調味時較少用酒,調味品大都放在餐臺上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩,口味清淡 ,選料注重海鮮及各式蔬菜,菜量要求少而精。英式菜肴的烹調方法多以蒸、煮、燒、熏、炸見長。
英式菜肴的名菜有:雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
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咨詢電話:400-0345-234 電 話: 027-88081998 聯系人:周老師
結業發證:學校頒發結業證書,考取全國通用的國家職業資格證書(西式烹調師),證書費、報考費另交
食宿問題:提供食宿費用自理,住每月180元,食堂購卡充值消費
公交路線:乘715、596、538、804、601、724、901、625路到“卓刀泉南路虎泉站”下車
地鐵路線:漢口火車站乘地鐵2號線, 漢陽、武昌火車站、武漢(青山)火車站乘4號線在洪山廣場轉開往光谷方向的地鐵2號線到虎泉站下車,A出口出站,向左拐第一個巷子口向內30米【武漢文昌職校】,一樓招生報名處有老師接待
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