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肯德基雞腿的正宗做法
不光小孩子們喜歡吃肯德基，大人也一樣喜歡，金黃酥脆多汁的雞腿，更是充滿十足的誘惑力，今天就教大家肯德基雞腿的做法，在家里就能做，關鍵是健康安全，沒有那么多添加劑，放心給孩子吃。以下是小編精心整理的肯德基雞腿的正宗做法，歡迎閱讀與收藏。
肯德基雞腿的正宗做法1
主料：雞腿肉。
輔料：香菜。
調料：鹽、糖、料酒、五香粉、面粉、淀粉、食用油。
制作步驟：
1、雞腿肉洗凈后切成3厘米見方的滾刀塊。
2、香菜取幾片葉子洗凈做裝飾用。
3、雞腿肉塊用鹽、糖、料酒、五香粉腌制2小時。
4、用面粉和淀粉制成糊備用，然后將腌制好的雞腿肉掛糊。
5、鍋中放油，燒到7成熱時逐一下入雞腿肉炸至黃白色撈出，將粘連的雞腿肉輕輕拍開、拍松。
6、油溫升高至7成熱時二次將雞腿肉下鍋，將雞腿肉炸至金黃色撈出、控油、裝盤撒上幾片香菜葉即成。
特點：香炸雞腿肉含有外酥內滑、香濃入味的特點，非常好吃。
肯德基雞腿的正宗做法2
材料：
1、雞翅中段500克
2、炸雞粉1袋(超市能買到)
3、色拉油1000克。其實KFC用的是棕櫚油，棕櫚油的價格比色拉油便宜，但是沒什么營養，我們用色拉油就行。
4、面粉200克
5、淀粉100克
做法：
1、先把雞翅用半袋炸雞粉淹制2個小時，時間不能短，要保證雞翅完全的入味。
2、我們現在做雞翅外面的脆皮。找一個沒用水的盆子，把200克面粉、100淀粉和剩下的半袋炸雞粉都放進去，攪拌均勻。再準備一大碗清水和一個盤子，好了。
3、2個小時后，我們把淹制好的雞翅放到混合好的面粉里面，讓面粉均勻的包裹在雞翅上面，(要一個一個的包裹)包裹好的放在盤子里面，再來下一個。所有的雞翅都包裹好了，再把雞翅拿起來放到清水里面沾一下，一下就好。沾上水的雞翅放到面粉里面進行第2次的包裹。每個雞翅要包裹3到4次就可以了。
4、下面在鍋里面放入色拉油，等油溫升高了就可以進行炸制了。一般炸4分鐘就可以了，用牙簽在雞翅中間扎一下，如果沒血絲就證明炸好了。
肯德基雞腿的正宗做法3
主料：酸奶一瓶、雞蛋一個、高筋粉兩杯、雞腿一塊
輔料：白糖兩大匙、高筋粉兩杯、酵母一中匙、黃油一大匙、鹽一小匙、料酒適量、鹽適量、五香粉適量、胡椒粉適量 、生抽適量、面包屑適量
1、做面包： 把一個雞蛋、一瓶酸奶、一小匙鹽、兩大匙白糖、兩杯高筋粉、一中匙酵母、一大匙黃油，后油法用面包機揉好面以后，放溫暖處發酵。
2、發酵好的面團均分成四等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
3、松弛好的面團整成漢堡坯形狀，放烤箱里二次發酵，注意最好在烤箱里放一碗熱水
4、 發至原來的兩倍大，取出刷蛋液、灑芝麻
5、 烤箱預熱180度，中層20分鐘即可烤熟，取出晾涼，裝保鮮袋。
6、做漢堡里夾的雞腿排： 雞腿排去骨剔掉肥肉，洗干凈，用刀背拍松。
7、用料酒、鹽、五香粉、胡椒粉、生抽腌漬起來，裝保鮮盒里放冰箱冷藏室。
8、 把腌好的雞腿排拿出來,打一個蛋清進去，兩面均勻的沾上面包屑。
9、 鍋內放油燒熱后，放入雞腿排。
10、 兩面煎至金黃色，雞腿排熟透撈出控油
11、做漢堡： 生菜葉洗凈控干水分，準備好奶酪片、沙拉醬，漢堡坯從橫斷面切開，不要切斷。夾入生菜葉、雞腿排、沙拉醬、奶酪片
肯德基炸雞腿的家常做法
原材料：
【主料】：雞翅根8個
【配料】：雞蛋一個、淀粉10克、面包糠30克
【調料】：鹽適量、大蔥一段、生姜一塊、生抽適量
制作步驟：
準備好原材料。
生姜切成片、大蔥切成段。
雞翅根切開一些口子，便于入味。
雞翅根里加入適量鹽、生抽，加入大蔥、生姜，充分抓勻，腌制十幾分鐘。
放入微波爐高火8分鐘。
雞蛋液里加入淀粉、少許鹽，充分攪拌。
雞翅根從微波爐取出，放入雞蛋液里掛糊。
均勻裹上面包糠。
放入烤箱烤架上，上下火，220度，烤18分鐘左右。
成品圖。
小貼士：
一、用微波爐高火8分鐘雞翅根基本就熟了，雞蛋液里的淀粉一定不要加多了，不然淀粉不易熟，而且因為沒加油也影響口感;
二、烤的時間要根據各家烤箱性能決定，烤熟烤香為止。
肯德基炸雞腿的做法介紹
食材
主料
雞腿6個
面包糠適量
步驟
1、雞腿洗凈，用牙簽在雞腿上到處扎上小眼
2、加入鹽、醬油、蠔油、姜蒜末等調味料腌制12小時以上
3、將腌好的雞腿放面粉上裹上一層粉
4、再放到雞蛋液中滾一圈
5、最后裹上一層面包糠
6、鍋中加入適量的植物油，油熱后將雞腿放入鍋中小火煎炸
7、炸好后即可出鍋
注意事項
雞腿一定先腌制一段時間，最好是12小時以上。
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