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咖喱飯的做法

時(shí)間:2022-11-01 10:01:36 西式快餐 我要投稿
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咖喱飯的做法

  咖喱是由多種香料調(diào)配而成的醬料,常見(jiàn)于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。小編下面為你整理了關(guān)于咖喱飯的做法,希望對(duì)你有所幫助。

  食材準(zhǔn)備:

  土豆一個(gè)

  胡蘿卜一個(gè)

  雞脯肉250克

  油5克

  雞肉咖喱飯的做法步驟:

  1. 去皮土豆一個(gè)、胡蘿卜一個(gè)、雞脯肉250克、百夢(mèng)多咖喱2小塊

  2. 分別切成方塊

  3. 鍋中倒入少許油

  4. 油熱先放入雞肉翻炒變色

  5. 然后同時(shí)放入土豆、胡蘿卜翻炒后,再放少許鹽和醬油

  6. 倒入清水大火燉5分鐘

  7. 再放入2小塊咖喱,改中火燉10分鐘

  8. 土豆,胡蘿卜變軟即可

  9. 美味的咖喱飯就做好了,就這么簡(jiǎn)單

  日式雞肉咖喱飯的做法

  1.我們要準(zhǔn)備的材料有:雞胸肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘋(píng)果、西紅柿、深色塊狀的咖喱、鹽。

  2.首先我們得把雞胸肉切塊,在湯鍋里放少量油,接著把雞胸肉放進(jìn)鍋里炒至8分熟。再把土豆、胡蘿卜、洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水,把土豆,洋蔥和胡蘿卜塊放進(jìn)去煮。煮開(kāi)以后放咖喱,先不要放鹽,免得一會(huì)兒咸。

  3.把事先準(zhǔn)備好的蘋(píng)果和西紅柿也要切塊,等鍋中的湯燒開(kāi)后就把切好的蘋(píng)果和西紅柿放進(jìn)去。因?yàn)橥炼沟矸酆扛撸恍枰獑为?dú)勾芡。等到比較黏稠的時(shí)候放鹽調(diào)味,攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛,熄火,出鍋,澆在飯上吃。一份美味的日式雞肉咖喱飯就大功告成啦。

  日式雞肉咖喱飯的功效

  1.日式雞肉咖喱飯有促進(jìn)發(fā)汗的功效。因?yàn)槿帐诫u肉咖喱飯中含有咖喱,而咖喱中的辣味香辛料一經(jīng)人體吸收后,會(huì)促進(jìn)血液循環(huán),達(dá)到發(fā)汗目的,而發(fā)汗可以使體溫下降,故亞熱帶的人們特別喜歡吃辛辣的料理。

  2.日式雞肉咖喱飯具有行氣、活血、止痛的功效,對(duì)風(fēng)濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經(jīng)痛等有很好的療效。此外,它還能促進(jìn)人體汗腺分泌,排泄體內(nèi)污物,促進(jìn)肝臟代謝,更有生津開(kāi)胃的作用,可謂一種頗具有食療效果的健康菜式。

  3.日式雞肉咖喱飯有排除體內(nèi)的毒素的功效。因?yàn)槿帐诫u肉咖喱飯中含有咖喱這種香料,咖喱與胃液中的酸液共同結(jié)合后具有消毒、滅菌的效果。咖喱是多種香辛料復(fù)合所制成的調(diào)味料,頗富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。就一般保健作用而言,咖喱具有利汗排毒、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)濕散寒、除蟲(chóng)殺菌的功效。

  4.日式雞肉咖喱飯有增進(jìn)食欲的功效。因?yàn)榭о泻芯呃蔽冻煞值南阈亮希鼈儠?huì)刺激唾液或胃液的分泌,進(jìn)而加速腸胃蠕動(dòng),引起食欲。

  正宗印度咖喱飯的做法

  材料:土豆、胡蘿卜、雞胸肉、鮮香菇、豌豆、西紅柿、咖喱塊、黑胡椒、鹽、油

  做法:

  1、土豆、胡蘿卜去皮洗凈,均勻切丁;雞胸肉洗凈切丁,瀝干水分;香菇洗凈切丁,豌豆沖水,西紅柿去皮備用。

  2、鍋中倒入油,放入雞肉丁翻炒,放入姜絲、少許料酒去腥,后盛出。

  3、另起鍋,倒入油,燒至五成熱,放入土豆丁、胡蘿卜丁大火翻炒;依次入香菇、豌豆翻炒;后放入雞肉,均勻翻炒;最后把去皮的西紅柿切塊入鍋。

  4、翻炒均勻后,倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)表面一指寬,加入咖喱塊、黑胡椒粉翻攪均勻,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火燉十五分鐘。

  小貼士:

  1、咖喱容易粘鍋,小火燉煮時(shí)要及時(shí)翻攪。

  2、倒入鍋內(nèi)的開(kāi)水要適量,過(guò)多的話湯汁和食物容易分離,不成一體;過(guò)少的話,不足以使食物爛熟,且咖喱易糊鍋。

  3、西紅柿和黑胡椒起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用,濃香的咖喱醬里適量增加這兩種食物的味道,感覺(jué)更接近印度咖喱。

  正宗咖喱飯的做法

  很多人覺(jué)得咖喱飯就是洋蔥、土豆、胡蘿卜、肉類和咖喱塊放在一起煮,再澆在白米飯上就行了。但是要做正宗的咖喱飯,你需要的遠(yuǎn)不止這些。下面介紹正宗咖喱飯的做法,大家可以試一試。

  材料:雞肉 250g、洋蔥 1個(gè)、胡蘿卜 1/2根、土豆 1個(gè)、咖喱塊100g、油 1大勺、水 700cc

  做法:

  1、將食材切成方便食用的大小,放鍋中炒;

  2、炒制過(guò)程以洋蔥、肉、胡蘿卜、土豆的順序放入食材;

  3、加水,用大火煮至沸騰;

  4、從湯里及時(shí)撇出油沫,再用小火煮至食材全部變軟;

  5、熄火后放入咖喱塊,待咖喱塊溶化后,再用小火煮20分鐘左右;

  6、把做好的咖喱汁淋在米飯上,一道美味的咖喱飯就完成了。

  小貼士:

  肉類也可以換成豬肉或牛肉,吃素的可以增加蔬菜的種類。

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