杏的營養價值及功效

　　杏的營養價值及功效有哪些?杏的營養價值豐富，杏含有適量的維C及豐富的維A原，還含糖、蛋白質、無機鹽、維B1維B2、脂肪等，是一種營養價值較高的水果。下面是小編為大家帶來的杏的營養價值及功效，歡迎閱讀。

　　杏的營養價值及功效1

　　杏的營養價值及功效：

　　甘酸、微溫、冷利、有小毒；入肝、心、胃；止渴生津，清熱去毒，主咳逆上氣，金創，驚癇等。

　　1預防心臟病

　　未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。

　　2抗癌

　　杏仁中含有豐富的維生素B17，維生素B17又是極有效的抗癌物質，并且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害。

　　3止咳平喘

　　苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。

　　4預防慢性病

　　能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。

　　杏的營養價值分析：

　　1.鮮杏含水量85%，含有較低的`熱量。

　　2.鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸，番茄烴等十幾種營養成分。

　　3.果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。

　　4.杏仁中含有豐富的維生素B17；此外，甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。

　　杏的食用方法：

　　1生食：未成熟的杏不可生吃。不可過量食用：

　　杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫發、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由于鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對于過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。

　　2熟食：主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種。民間用杏仁、綠豆、粳米磨成漿，加白糖煮熟飲用，為夏天解暑、清熱潤肺的清涼飲料，名曰“杏仁茶”。

　　3其他：將杏制成杏汁飲料或浸泡水中數次后再吃，不但安全還有益健康。對于愛吃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經加工而成的杏脯、杏干等，則為上策。

　　4藥用：杏仁為常用中藥，有止咳定喘、潤腸通便的功效。杏仁分苦、甜兩種，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋養，多用于虛咳或老人咳嗽；苦杏仁治實癥咳嗽。

　　杏的營養價值及功效2

　　杏是屬于薔薇科的植物，它的果肉、仁均可以食用，杏是大家公認的健康水果，適量食用對身體有很好的作用，它可以控制人體膽固醇的含量，還可以降低心臟病的發生。對于杏仁它的營養價值更高，據科學家表明對補充蛋白質維生素有很好的功能，杏仁中含有很多的不飽和脂肪酸，這時現在高壓力的人士所必需的，而且它存在的是一些對心臟有益的不飽和脂肪酸，能夠很好的預防疾病和控制早衰。

　　總的.來說杏仁的功效與作用有以下幾種，一杏仁它能起到祛痰止咳、平喘、潤腸通便的作用，而且它還有很好的補肺功能。二杏仁它能夠顯著降低人體內膽固醇的含量以及各種疾病的發生。最重要的杏仁它還有很好的美容功能，能很好地促進皮膚的新陳代謝，保持皮膚紅潤有光澤。第四杏仁還有非常顯著地抗腫瘤作用。但是杏仁雖然有很好的藥用、食用價值，一定不可以過量食用。如果過量食用的話可以導致中毒，吃多了明顯的癥狀有腹痛、腹瀉。

　　在這里提醒大家，在食用之前可以在水中浸泡一段時間，然后用水加熱一遍，就可以很好的消除杏里面的有毒物質，同時也提醒孕婦和兒童以及糖尿病患者，不要大量食用杏及其各類制品。

　　擴展：

　　杏，落葉喬木。地生，植株無毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2-3個同生，白色或微紅色。圓、長圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽部常具紅暈和斑點；暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。

　　少數地區逸為野生，在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生，海拔可達3000米。世界各地也均有栽培。杏是重要經濟果樹樹種，是常見水果之一，營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏木質地堅硬，是做家具的好材料；杏樹枝條可作燃料；杏葉可做飼料。以種子繁育為主，播種時種子需濕沙層積催芽；也可由實生苗作砧木作嫁接繁育。

　　新疆喀什地區疏附縣木亞格杏，肉厚皮薄，汁多味甜，被譽為“杏中之王”。

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