夏季五款養(yǎng)生藥材湯2017
夏季天氣炎熱,容易心情煩悶,心焦氣躁,很多人也會(huì)出現(xiàn)失眠的癥狀,導(dǎo)致人們的睡眠質(zhì)量下降,影響人們的生活和工作,如何加強(qiáng)自我保健,治療夏季失眠呢?下面是yjbys小編為大家?guī)淼南募局兴庰B(yǎng)生湯,歡迎閱讀。
1沙參玉竹鮮淮山煲老雞
材料:
沙參10g 、玉竹 10g、 老雞 半只 、鮮淮山 200g 、豬瘦肉 100g、陳皮 1/3片 、蜜棗 2粒、鹽 適量
做法:1、老雞清理干凈,斬成大塊。豬瘦肉也切成稍大的塊。山藥去掉外皮,切成大塊。2、大火燒開鍋中的水,分別放入雞塊和瘦肉塊汆燙去除血水。3、砂煲中加入2000ml清水,放入汆燙過的老雞、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、陳皮和蜜棗,大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮2小時(shí)。4、喝的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味即可。特色:沙參和玉竹是傳統(tǒng)的潤(rùn)燥食材,再加上健脾益腎的淮山,這款湯可以說是一款具有滋陰理氣、潤(rùn)燥靜心的靚湯。小貼士:1、給山藥去皮時(shí)一定要戴上手套,因?yàn)樯剿幍谋砥ぶ泻幸环N致敏物質(zhì),直接接觸會(huì)導(dǎo)致手部過敏發(fā)癢。2、沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功。3、玉竹味甘多脂,質(zhì)柔而潤(rùn),是一味養(yǎng)陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A,能改善干裂、粗糙的皮膚狀況,使之柔軟潤(rùn)滑。
4、淮山具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調(diào)理腸胃,可減少皮下脂肪堆積。
2四物燉雞
材料:
雞腿 2只、當(dāng)歸 10g、 熟地黃 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、鹽 5g
做法:1、雞腿洗凈,斬成小塊,放入滾水中汆燙2分鐘撈出待用。2、將汆燙好的.雞塊放入砂鍋中,將當(dāng)歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中,燉煮約50分鐘至雞肉熟爛。加鹽調(diào)味,待鹽化開即可盛出。特色:口感上雖然有一點(diǎn)點(diǎn)苦,但不影響鮮美的味道,還能幫助新媽媽恢復(fù)身體,促進(jìn)子宮收縮,排出惡露。小貼士:
感冒或熱性體質(zhì)的新媽媽不適宜食用此燉品。
3山藥銀杏百合湯
材料:
百合 15g、 鮮山藥 200g 、干蓮子肉 10粒、白果 8枚 、胡蘿卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g
做法:1、將鮮山藥和胡蘿卜洗凈,削去外皮,再切成滾刀塊。百合洗凈泥土切去根部,掰成小瓣。2、白果用沸水汆3分鐘,再剝?nèi)ぜ袄飳颖∑ぁ?、鍋中放入2000ml冷水,大火燒沸后放入干蓮子肉、白果、胡蘿卜滾刀塊和鮮山藥滾刀塊用小火煲煮1小時(shí)。4、最后將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中,繼續(xù)用小火煮制15分鐘即可。特色:山藥和胡蘿卜都具有補(bǔ)而不熱、溫而不燥的補(bǔ)脾養(yǎng)胃作用。這道湯水在寒冷的季節(jié),非常適合老年人和平時(shí)身體虛弱的人飲用。小貼士:1、白果中含有毒素,生食會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難,嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡,因此切記不可生食,食用前一定要用沸水徹底煮熟,但也不可食用過量。成人一般每日不應(yīng)超過10粒,兒童應(yīng)避免食用。
2、少數(shù)人食用山藥會(huì)引起過敏反應(yīng),皮膚出現(xiàn)紅斑、紅腫、丘疹等癥狀,食用前應(yīng)多加留意。
4北芪黨參燉烏雞
材料:
烏雞 半只、 瘦肉 100g、北芪 3g 、黨參 3g 、紅棗 5枚 、陳皮 1片 、姜 3片
做法:1、烏雞用流動(dòng)的水清洗干凈,剁成稍大的塊,放入沸水中汆燙3分鐘,撈起瀝凈水分。豬瘦肉也切成稍大的塊。2、將北芪、黨參、紅棗、陳皮、老姜及備好的烏雞和豬瘦肉放入燉煲內(nèi),加入1500ml清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲制90分鐘。喝之前加鹽調(diào)味即可。特色:這款湯水用北芪、黨參加上烏雞更加強(qiáng)了補(bǔ)脾益氣、增加抵抗力的作用。小貼士:1、北芪、黨參和陳皮不要放得太多,以免影響湯水的味道。2、北芪又稱黃芪,被稱為“小人參”,具有補(bǔ)中益氣、增加抵抗力、預(yù)防感冒、利尿、降血壓、保護(hù)肝臟等多種療效。
3、黨參有補(bǔ)中益氣、生津養(yǎng)血的功效。由各種原因引起的衰弱癥、缺鐵性貧血都可以服用黨參加以改善。
5沙參麥冬煲老鴨
材料:
老鴨 500g 、瘦豬肉 200g、玉竹 10g 、桂圓肉 10g 、陳皮 10g 、沙參 50g 、麥冬 20g 、姜 1塊、鹽 適量。做法:1、凈老鴨和瘦豬肉分別切成75px見方的塊。2、玉竹用冷水浸泡10 分鐘后取出。3、沙參用冷水浸泡10 分鐘后取出。4、麥冬用冷水浸泡10 分鐘后取出。5、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10 分鐘后取出。6、老鴨和瘦豬肉放入湯煲中,加入足量的冷水大火燒至將開,調(diào)成小火,用湯勺撇去浮沫,放入老姜、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮后加蓋,用中火煲煮2 小時(shí),食用時(shí)調(diào)入鹽即可。特色:鴨肉性涼,剛好可以對(duì)付浮躁虛火,煲成濃濃的老火靚湯,跟家人分享美味和健康。禁忌:身體虛寒者禁食小貼士:1、用大火加熱湯煲中的水,在將要沸騰時(shí)水面會(huì)出現(xiàn)很多浮沫,這時(shí)要用湯勺把它們撇干凈。或者先用沸水汆燙一遍所有材料去血水及雜質(zhì),再放入湯煲加入冷水重新煲制。2、麥冬的外形呈紡錘形, 長(zhǎng)1.5~75px,表面乳白色或淡黃色,有細(xì)小的縱向紋路,斷面呈半透明狀,中心有細(xì)細(xì)的白芯。麥冬有養(yǎng)陰生津,潤(rùn)肺清心的功效,可以治療肺燥咳嗽、心煩失眠。3、沙參有南沙參和北沙參之分,南沙參是輪葉沙參或杏葉沙參的根,北沙參是珊瑚菜的根,在藥店購買到的沙參通常為南沙參。兩種沙參藥效相似,具有養(yǎng)陰清肺、益胃生津的功效。可以用于肺熱陰虛引起的干咳少痰、咯血等癥,也可以治療胃熱傷陰引起的口干舌燥。4、玉竹:藥店出售的玉竹為百合科植物玉竹的根干制而成,藥材呈微扁的圓柱形或圓形切片,表皮顏色淡黃略呈半透明狀。玉竹具有養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、除煩、解渴的功效,與沙參配伍可以止咳。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,玉竹還具有降血糖、潤(rùn)澤皮膚的功效。
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