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最新中秋節(jié)的風(fēng)俗

時(shí)間:2024-03-26 12:58:08 中秋節(jié) 我要投稿
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最新中秋節(jié)的風(fēng)俗

最新中秋節(jié)的風(fēng)俗1

  北京

最新中秋節(jié)的風(fēng)俗

  老北京的傳統(tǒng)月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅說通俗點(diǎn)就是熬糖漿,另外在皮面中還要加入一定比例的大油,以起到酥松的作用。這種月餅的特點(diǎn)是皮酥、餡香。菜式上,8月秋高蟹正肥,中秋正是品嘗螃蟹的`時(shí)節(jié),北京尤其講究品嘗醉蟹。

  浙江

  杭州的莼菜鱸魚燴成為中秋家宴上的菜肴。莼菜是中秋家宴和8月時(shí)令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜,是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香,鮮嫩可口,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

  四川

  四川人過中秋除了吃月餅外,還要打粑、吃麻餅、蜜餅等,四川人也在中秋節(jié)殺鴨子。在川西地區(qū),煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品,色澤金紅、肉質(zhì)細(xì)嫩,肥瘦適宜。

  陜西

  西安一帶每到中秋節(jié),當(dāng)?shù)孛考易鲳x,全家共吃一饃,稱團(tuán)圓饃。中秋佳節(jié),陜西人不論貧富,必食西瓜,它作為解暑良品,性寒涼,糖多,能清熱瀉火,具有利尿、解酒毒的功效。在中秋月圓之時(shí),一邊乘涼賞月,一邊吃著西瓜,更增一家團(tuán)聚的天倫之樂。而且,吃月餅之余吃上塊西瓜,清熱解膩。

  山西

  山西月餅餡子有紅棗、核桃、豆類、柿子、果脯、紅糖等種類。其中,繁峙縣有一種特殊的球形月餅,是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的獨(dú)特創(chuàng)造。一般農(nóng)家打月餅時(shí),還專門為孩子們打制一些兔形小月餅,希望他們將來能夠蟾宮折桂,步入仕途。

  江蘇

  南京人中秋必吃金陵名菜桂花鴨。桂花鴨肥而不膩,味美可口。在江蘇東臺(tái)一帶,每逢中秋節(jié)則以藕橫斷為餅,包以碎肉,敷以小麥屑,入油鍋炸熟,謂之藕餅,俗稱荷花,寓意和睦團(tuán)圓。

  廣東

  潮汕中秋美食主要可分為3大類:1是糕餅類,潮汕各地月餅,甜的、咸的、葷的、多味的各式各樣種類繁多;2是潮汕中秋節(jié)季,秋高氣爽正是水果成熟之時(shí),柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖等也是潮汕人中秋的另一類美食;3是農(nóng)產(chǎn)的芋頭、南瓜,用其制作芋泥、瓜漿也是潮汕人喜歡的。

最新中秋節(jié)的風(fēng)俗2

  祭月、賞月、拜月

  《禮記》早有記載“秋暮夕月”,意為拜祭月神,逢此時(shí)則要舉行中秋節(jié)中秋節(jié)

  迎寒和祭月,設(shè)香案。[7]到了周代,每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案,擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品,其中月餅和西瓜是絕對(duì)不能少的,西瓜還要切成蓮花狀。在月下,將月亮神像放在月亮的那個(gè)方向,紅燭高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由當(dāng)家主婦切開團(tuán)圓月餅。切的人預(yù)先算好全家共有多少人,在家的,在外地的,都要算在一起,不能切多也不能切少,大小要一樣。在少數(shù)民族中,同樣盛行祭月的風(fēng)習(xí)。

  相傳古代齊國(guó)丑女無鹽,幼年時(shí)曾虔誠(chéng)拜月,長(zhǎng)大后,以超群品德入宮,但未被寵幸。某年八月十五賞月,天子在月光下見到她,覺得她美麗出眾,后立她為皇后,中秋拜月由此而來。月中嫦娥,以美貌著稱,故少女拜月,愿“貌似嫦娥,面如皓月”。而云南傣族在民間拜月中秋之夜,同樣盛行“拜月”風(fēng)俗。

  中秋賞月的風(fēng)俗在唐代十分流行,許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。到宋代,中秋賞月之風(fēng)更盛,每逢這一日,“貴家結(jié)飾臺(tái)榭,民間爭(zhēng)占酒樓玩月”。明清宮廷和民間的拜月賞月活動(dòng)更具規(guī)模,中國(guó)各地至今遺存著許多“拜月壇”、“拜月亭”、“望月樓”等古跡。文人士大夫?qū)p月更是情有獨(dú)鐘,他們或登樓攬?jiān)禄蚍褐垩,飲酒賦詩,留下不少膾炙人口的千古絕唱。如杜甫《八月十五夜月》用象征團(tuán)圓的十五明月反襯自己飄泊異鄉(xiāng)的羈旅愁思;宋代文豪蘇軾,中秋歡飲達(dá)旦,大醉而作《水調(diào)歌頭》,借月之圓缺喻人之離合。直到今天,一家人圍坐在一起,欣賞皓月當(dāng)空的美景仍是中秋佳節(jié)必不可少的活動(dòng)之一。

  觀潮

  在古代,浙江一帶除中秋賞月外,觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來已久,早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當(dāng)詳盡的記述。漢以后,中秋觀潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補(bǔ)武林舊事》和宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》也有觀潮記載。

  燃燈

  中秋之夜,有燃燈以助月色的風(fēng)俗。如今湖廣一帶仍有用瓦片疊塔于塔上燃燈的節(jié)俗。江南一帶則有制燈船的節(jié)俗。近代中秋燃燈之俗更盛。今人周云錦、何湘妃《閑情試說時(shí)節(jié)事》一文說:“廣東張燈最盛,各家于節(jié)前十幾天,就用竹條扎燈籠。做果品、鳥獸、魚蟲形及‘慶賀中秋’等字樣,上糊色紙繪各種顏色。中秋夜燈內(nèi)燃燭用繩系于竹竿上,高豎于瓦檐或露臺(tái)上,或用小燈砌成字形或種。種形狀,掛于家屋高處,俗稱‘樹中秋’或‘豎中秋’。富貴之家所懸之燈,高可數(shù)丈,家人聚于燈下歡飲為樂,平常百姓則豎一旗桿,燈籠兩個(gè),也自取其樂。滿城燈火不啻琉璃世界!笨磥韽墓胖两裰星锶紵糁灼湟(guī)模似乎僅次于元宵燈節(jié)。

  猜謎

  中秋月圓夜在公共場(chǎng)所掛著許多燈籠,人們都聚集在一起,猜燈籠身上寫的謎語,因?yàn)槭谴蠖鄶?shù)年輕男女喜愛的活動(dòng),同時(shí)在這些活動(dòng)上也傳出愛情佳話,因此中秋猜燈謎也被衍生了一種男女相戀的形式。

  吃月餅

  中秋節(jié)賞月賞月和吃月餅是中國(guó)各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗,俗話說:“八月十五月正圓,中秋月餅香又甜”。月餅一詞,源于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》,那時(shí)僅是一種點(diǎn)心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結(jié)合在一起,寓意家人團(tuán)圓,寄托思念。同時(shí),月餅也是中秋時(shí)節(jié)朋友間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。在福建廈門地區(qū)還有博餅的習(xí)俗,而且博餅被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

  賞桂花、飲桂花酒

  人們經(jīng)常在中秋時(shí)吃月餅賞桂花,食用桂花制作的各種食品,以糕點(diǎn)、糖果最為多見。

  中秋之夜,仰望著月中丹桂,聞著陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,已成為節(jié)日一種美的享受。到了現(xiàn)代,人們多是拿紅酒代替。

  玩花燈

  中秋沒有像元宵節(jié)那樣的大型燈會(huì),玩燈主要只是在家庭、兒童之間進(jìn)行的。早在北宋《武林舊事》中,記載中秋夜節(jié)俗,就有‘將“一點(diǎn)紅”燈放入江中漂流玩耍的活動(dòng)。中秋玩花燈,多集中在南方。如佛山秋色會(huì)上,就有各種各式的彩燈:芝麻燈、蛋殼燈、刨花燈、稻草燈、魚鱗燈、谷殼燈、瓜籽燈及鳥獸花樹燈等。

  在廣州、香港等地,中秋夜要進(jìn)行樹中秋活動(dòng),樹亦作豎,即將燈彩高豎起來之意。小孩子們?cè)诩议L(zhǎng)協(xié)助下用竹紙?jiān)赏米袩、楊桃燈或正方形的燈,橫掛在短竿中,再豎起于高桿上,高技起來,彩光閃耀,為中秋再添一景。孩子們多互相比賽,看誰豎得高,豎得多,燈彩最精巧。另外還有放天燈的,即孔明燈,用紙?jiān)纱笮蔚臒,燈下燃燭,熱氣上騰,使燈飛揚(yáng)在空中,引人歡笑追逐。另外還有兒童手提的各式花燈在月下游嬉玩賞。

  在廣西南寧一帶,除了以紙竹扎各式花燈讓兒童玩耍外,還有很樸素的柚子燈、南瓜燈、桔子燈。所謂柚子燈,是將柚子掏空,刻出簡(jiǎn)單圖案,穿上繩子,內(nèi)點(diǎn)蠟燭即成,光芒淡雅。南瓜燈、桔子燈也是將瓤掏去而成。雖然樸素,但制作簡(jiǎn)易,很受歡迎,有些孩子還把柚子燈漂入池河水中作游戲。

  燒塔

  南方廣泛流傳著燒瓦子燈(或稱燒花塔、燒瓦塔、燒番塔)的`游戲。如《中華全國(guó)風(fēng)俗志》卷五記:江西“中秋夜,一般孩子于野外拾瓦片,堆成一圓塔形,有多孔。黃昏時(shí)于明月下置木柴塔中燒之。俟瓦片燒紅,再潑以煤油,火上加油,霎時(shí)四野火紅,照耀如晝。直至夜深,無人觀看,始行潑息,是名燒瓦子燈”。廣東潮州的燒瓦塔,也是以磚瓦砌成空心塔,填入樹枝燒起火來。同時(shí)還燃煙堆,就是將草柴堆成堆,在拜月結(jié)束后燒燃。而在廣西邊疆一帶的燒番塔,亦類似這種活動(dòng),但民間傳說是為了紀(jì)念清代抗法名將劉永福將逃入塔中的番鬼(法國(guó)侵略者)燒死的英勇戰(zhàn)斗。福建晉江亦有“燒塔仔”的活動(dòng)。傳說這種習(xí)俗與反抗元兵的義舉有關(guān)。元朝確立后,對(duì)漢人進(jìn)行了血腥的統(tǒng)治,于是漢人便進(jìn)行不屈的反抗,各地相約中秋節(jié)起事,在寶塔的頂層點(diǎn)火為號(hào)。類似于峰火臺(tái)點(diǎn)火起事,這種反抗雖被鎮(zhèn)壓下去,卻遺存了燒寶塔這一習(xí)俗。

  合肥:三招“哄”住灶王爺

  在合肥周邊,包括無為、舒城等地,小年都是臘月二十三,這一天也被稱為送灶節(jié)。傳說每年的這一天,灶王爺都要升天,向玉皇大帝匯報(bào)每家每戶這一年的功過,灶王爺相當(dāng)于玉皇大帝派來的“特務(wù)”。民間傳說中,如果房主犯了大錯(cuò),玉皇大帝就要扣300天的陽壽,犯小錯(cuò)要扣100天陽壽。為“堵”住灶王爺?shù)淖欤恐饕萌小R皇腔煜暵牐瑐髡f家中的蜘蛛網(wǎng)、垃圾等都是灶王爺在記賬,所以演變出“掃塵”的風(fēng)俗,就是要?dú)У粼钔鯛數(shù)摹百~本”。二是糖衣炮彈,祭灶王爺做糖餅的風(fēng)俗很多地方都有,用糖餅把灶王爺?shù)淖炷ㄉ,讓他“上天奏好事,下界保平安”。最后一招是送上一程。傳說灶王爺?shù)教焱ナ球T馬。所以要準(zhǔn)備稻草和黃豆,裝在盤子里,在送灶王爺?shù)臅r(shí)候要到院子里把這些撒掉,作為灶王爺坐騎的“草料”。

  皖北:送棗花饃報(bào)養(yǎng)育恩

  皖北祭灶王爺用的“糖瓜”是比較獨(dú)特的:是用紅芋熬成的!疤枪稀迸c合肥的“糖餅”的功能基本一樣,都是為了甜灶王爺?shù)淖。在亳州,一些地方蒸饃的風(fēng)俗非常特別,一般就是在臘月二十三左右開始蒸。其中,有一種饃叫做“棗山”,是用面和紅棗做成,在過年的時(shí)候擺在客廳中間,紅白相間、層層疊疊非常好看。此外,當(dāng)?shù)匦∧赀開始蒸“棗花饃”,饃上面還放著一顆紅棗。這是當(dāng)?shù)爻黾薜呐畠夯啬锛野菽陼r(shí)的必備禮品,主要是送給女性的長(zhǎng)輩,寓意為報(bào)答養(yǎng)育之恩。而長(zhǎng)輩還晚輩的禮饃,多用自蒸的面狗,意為性命大、好長(zhǎng)成;而面蒸的青蛙,則寓意能跳得高。

  皖南:既要祭灶王爺也祭祖。

  在皖南過“小年”的時(shí)間不盡相同,在徽州很多地方是臘月二十三,在旌德卻是臘月二十四,還有的地方是臘月二十五,而祭灶王爺、掃塵等習(xí)俗與其他地方差不多。按照傳統(tǒng)的習(xí)俗,小年既要祭灶王爺,也要祭先人!靶∧辍钡臅r(shí)候,一家人要將祖先的牌位請(qǐng)出,擺上幾樣菜,直到正月十五才將先人“送走”。

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