廚師職業生涯規劃

　　日子如同白駒過隙，不經意間，我們的工作又將告一段落了，我們又有了新的工作，現在這個時候，你會有怎樣的職業規劃呢？相信很多人都是毫無頭緒、內心崩潰的狀態吧！下面是小編整理的廚師職業生涯規劃，歡迎閱讀與收藏。

廚師職業生涯規劃1

　　廚師是人類文明建設中不可缺少的一支重要力量，廚師是社會經濟建設的促進者，廚師是中國博大精深的飲食文化的繼承者和傳播者。民以食為天，是恒古不變的真理。餐飲業，作為一個關系民生的行業，隨著我國經濟的高速發展和人們生活水平的不斷提高，有著十分廣闊的發展前景。據統計，中國餐飲業連續15年保持10%以上的發展高度。但是面對國內餐飲業良好的發展態勢，餐飲業人才狀況卻發生了變化，空前的人才荒成為阻礙餐飲業發展的最大問題，烹飪人才緊缺，社會需求大，就業前景廣闊，已成為人們眼中的熱門!

　　所以，我看好餐飲業的發展強勢，選擇了就讀烹飪，成為一個烹調專業的學生，為的是趕上這趟新世紀的快速列車，為自己的夢想找到一只航船。跨入校門的時候，我原以為，只要自己努力了，將來就一定能獲得職業上的成功。可現在想起來，事情并非如此，一定要找到正確的奮斗方向。我意識到，如果我比別人消耗更多的時間才能到達職業的彼岸，那我會為我的低效率而付出沉重代價。因此，我為自己制定了一份職業生涯規劃，作為我職業導航的方向盤。所以，我對自己的職業生涯是這樣規劃的：

　　第一，我的近期目標是成為一名合格的廚師，做好創業準備去打工，為今后的創業積累經驗和資金;

　　第二，然后，我的中期目標是成為一名餐飲部經理兼高級技師的高級主管人員，在就業中開創一番事業;

　　第三，我的遠景目標是做一名成功的餐飲連鎖企業的老板，達到自主創業，走職業人生輝煌之路。

　　我相信，我的.職業生涯規劃一定會給我帶來圓滿的成功。在初三畢業后我去打工，在那段時間我學會了吃苦耐勞的精神，這使我具備了一名好廚師的基本素質。我是一位善于與人相處的人，良好的表達、社會交往與合作能力將幫助我成為一名優秀的餐飲技術和管理人員。

　　我規劃現在，展望未來。現在是我的職業準備階段，圓滿完成三年的學習生涯，打牢專業基礎。取得中級烹調師的職業資格，為走上工作崗位后取得高級技能資格做準備。提高自己的綜合素質。完成烹飪大專學歷學習，進一步豐富知識面，拓展視野。 22歲之后，是我的打工階段，也是人生的豆蔻年華，我要掌握精良的烹調技術，接受餐飲業的新知識、新材料、新工藝、新產品，我會踏實從基層做起，讓自己不斷提高自身的業務水平。

　　2633歲為我的創業階段。我立志在平凡的工作崗位創造非凡業績，在技術上實現從中級廚師向高級技師晉升，作為一名員工，要想從基層職位向高層次管理職位發展的話，就算是專業技能嫻熟，但如果缺乏管理能力、管理經驗和溝通協調能力，也是無法達到高層次管理的素質要求，因此表率、專業能力、溝通和協調能力將是我努力的方向3450歲是我實現人生最高的職業目標自主創業階段，要做一名成功的連鎖餐飲店老板。

　　每一種成功都有不同的理念和方式。所以我要借鑒成功企業的營運方式和經營理念，運用打工和創業期間取得的經驗及資金的沉淀，來實現我個人的最高職業目標，做一名成功的連鎖餐飲企業老板。 50歲以后開始進入我的事業轉型階段，為告別職業生涯做準備。要實現我的職業目標，需要有正確的職業態度。態度決定一切，自信，是我最寶貴的財富，意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自強的心態，樹立起成功者的心態，以一顆健康的職業心面對今后的職業生涯。

　　要成為餐飲業的行家，接受培訓是必不可少的。通過參加各種餐飲管理培訓和各種餐飲考察學習，完成大學專科和本科學歷學習進修等途徑，最大限度提升自己的學習能力、社會能力和工作能力，努力改善個人的理論知識和業務技能結構。廚師是一個苦臟累的職業，對廚師的體能要求很高，我要加強鍛煉身體，努力提高身體素質，確保一個健康的身體陪伴在我的職業生涯中直到結束生命的那一刻。我要像那些高技能人才一樣，自強不息，勇于挑戰。職業生涯規劃將伴我直航，到達職業成功的彼岸。

廚師職業生涯規劃2

　　成功是以制定職業目標為開始，職業生涯發展是以做好本職工作為開始。近期，山西新東方烹飪學校又有一批優秀畢業學子被餐飲知名企業高薪聘走，踏出校門，人生開始了新的征程，在這個餐飲業迅速發展的社會，若想跟的上這趟新世紀“快速列車”步伐，做好職業生涯規劃就很有必要了。

　　職業生涯成功的標準是最佳職業定位。我們知道企業定位是企業發展的靈魂，同樣廚師的職業定位就是廚師發展的靈魂;作為廚師的我們，如何才能給自己以后的發展做一個很好的定位呢?那么下面就讓我們來一起了解下山西新東方烹飪學校是怎樣幫助他們學生做好職業定位的：

　　首先，制定合理的工作目標。有了目標，才會有方向，作為剛剛踏出校門走入社會的廚師學子，制定自己的工作目標那是很有必要的，不管我們的目標是長遠的或短期的，有了目標就相當于你的人生已經起航了。當然，有了目標之后還需要廚師們的繼續努力，才會走好以后的每一步，直到最后，你的廚師生涯才會碩果累累。

　　其次，要正確剖析自己，分析自己的能力。只有認清自我，你才能慢慢超越自我，不斷的讓自己進步起來。無論在生活中或是工作中應當不斷的尋求自己與他人的差距，發現自己性格中所存在的不足，從而對自己有一個科學合理的定位。對于剛畢業的廚師們而言，剛剛踏入工作崗位，要有不怕累不怕苦的精神，千萬不要好高騖遠，眼高手低，只有這樣，你才能不斷的提高自己的能力，增加知識和工作經驗。

　　最后，你為什么從事廚師這個職業?這個問題較為深刻，因為每個人的人生觀、價值觀、文化差異、生活環境的差異，思考這個問題的答案差異很大。那么，既然選擇這個職業就要去思考這個問題并且要熱愛它，找到自己喜歡做的事并為之而奮斗，最終會取得勝利。孔子有句話說過很不錯：“好之昔不與樂之昔”。

　　人才廚師搖籃，中國廚師培訓基地——山西新東方烹飪學校，是全國專業的烹飪學校，以“匯集天下名菜，培養廚師精英”為辦學宗旨，弘揚中國飲食文化，全心全意打造出一流廚師精英，滿足全國各地餐飲業和旅游市場的需求。廚師，熱門行業，高薪職業，永不失業! 很多職業廚師，親朋好友問我怎樣才能成為名廚，以后怎樣發展?其實，從廚的道路上首先要找準方向。其二，貴在持之以恒所以方向的問題很重要。十六到二十五歲是打工階段，也是人生的豆蔻年華。我雖然是一個低學歷的男子，但是我也會尋找人生的光華，盡管每天會和站板，涼菜，面點，灶臺打交道，在這個世界里砍，切，剁，雕，但是我覺得我在為夢里而奮斗。是十分值得的，我為的是掌握精良的烹飪技術，接受餐飲業的新知識，新材料，新工藝，新產品。管理上經受面點部，中餐部，西餐部主管等崗位的錘煉，為今后向高層次管理人員發展儲備技術和經驗。我會踏實從基層做起，讓自己不斷提高自己業務的水平。二十六到三十三歲為我的創業階段，我立志在平凡的工作崗位創造非凡的業績在技術上實現從中級廚師向高級技師晉升，在管理上實現從一般員工向餐飲部經理發展，作為一名員工要想從基層職位向高層次管理發展的話，就算是專業的技能嫻熟，但如果缺乏管理能力，管理經驗和溝通協調能力，也是無法達到高層次管理的素質要求。

　　因此口碑，表率，專業能力溝通和協調能力將是我努力的方向。三十四到五十歲是我實現人生最高的職業目標，自主創業的階段，要做一名成功的連鎖餐飲店老板，每一種成功都有不同的理念和方式，比如說，同樣是賣雞，一位老太太拿著辛辛苦苦養的雞到市場賣去，賣了一輩子養了一家人，蓋了幾間房，這對她來說也是人生的成功。但是肯德基同樣也是賣雞甚至還不賣整雞，只賣雞翅和雞腿。為什么生意卻覆蓋全球?因為他有連鎖銷售的理念，有做大生意的思路，所以我要借成功企業的營運方式和經營理念，運用打工和創業期間取得經驗及資金的沉淀，來實現我個人的最高職業目標，做一名成功的餐飲企業老板。

　　五十歲以后開始進入我的事業轉型階段，我將適當調整自己的職業方向，總結經驗，做一名餐飲技術顧問，培養新一代的'烹飪技術管理接班人，為告別職業生涯做準備，要實現我的職業目標，需要正確的職業態度，態度能決定一切，自信是我最寶貴的財富，意志力是我一生成功的精神支柱，建立自尊，自立，自信，自強的心態，以一顆健康的職業“心”，面對今后的職業生涯。要成為餐飲業的行家里手，接受培訓是不可少的，通過參加各種餐飲管理培訓和各種餐飲考試學習。完成廚師成功生涯學習進步的途徑，最大限度提升自己的學習能力。社會能力，和工作能力，努力改善個人的理論知識和業務技能結構，廚師是一個苦，臟，累的職業，對廚師的體能要求很高我要加強鍛煉身體，努力提高身體素質，確保一個健康的身體陪伴在我的職業生涯中直到結束生命的那一刻，職業生涯規劃為我描繪了職業的人生，是我職業的展望和目標，我要象那些高技能人才一樣自強不息勇敢挑戰，職業生涯規劃將伴我航行，到達職業成功的彼岸。十六歲到二十五歲的我，正是打工階段也收獲了一些經驗和技術，但遠遠不夠，現在我已經二十三歲了是打工階段，也是人生的豆蔻年華。

廚師職業生涯規劃3

　　我們每一個都想獲得成功，在廚師界有所作為，但并不是每一個廚師都能成功。我們怎樣才能發展和進步呢？網絡顯示：有職業規劃的廚師，個人成長最快。

　　有一位教育家說過：“成功人士與平庸之輩的區別并不在于天賦和機遇，其根本區別在于他們有沒有制定人生目標，有沒有完成人生規劃。”在我們的周圍有很多廚師出現了工作危機，他們對工作失去了信心，感覺沒有前途可言。有些廚師雖然有上進心卻不知道怎樣提高自己，停滯不前。發生的這些現象，就要求我們調整好自己的心態，客觀分析自己的職業發展規劃。

　　職業規劃就是準確評價個人特點和強項，評估個人目標和現狀的差距，發展新的職業機遇。我們廚師要做好職業規劃，重新認識自身價值并使其增值，已現有的水平為基礎，努力學習基本功，扎實有序、循序漸進增強我們的能力，努力做好規劃。為確立奮斗方向提供策略，努力完成人生目標，走向成功。怎樣做好職業規劃呢？下面讓我們共同區分析。

　　1987年，美國的施恩教授提出職業生涯成功的標準是最佳職業定位。我們知道企業定位是企業發展的靈魂，同樣廚師的職業定位是廚師發展的靈魂。企業定位不準確就會使其失敗，廚師的定位不準確則會發展不前。“定位”一詞源于產品的競爭力占據市場的有利位置。我們從自己所掌握的烹調知識。自己的能力、自身的優勢、自己的人生目標去尋找自己的最佳職業定位。

　　首先思考第一個問題，怎樣制定工作目標？這個問題很簡在開始制定自己的工作目標，先制定短期目標，再制定長期目標，有了目標就邁出了廚師生涯的一大步。有了目標就有了工作方向，朝著這個方向一步一步往前走，一步一步的去實現。不管我們的目標是什么，只要有了目標就已經起航了。我還想對剛從事廚師工作的朋友們說，在學習階段，一定要以提高能力、增加知識為目標。這樣在以后的工作中扎扎實實工作。

　　腳踏實地的把根基扎深，以后你的工作能力才會枝繁葉茂。只有枝繁葉茂，廚師這顆大樹才會碩果累累。

　　思考的第二個問題是，我的能力有多大？要正確剖析自己，分析自己的能力。根據自己現在水平來尋找與其他人的差距。研究自己的性格在工作中起到的阻礙。只要對自己的能力有正確的認識才能給自己一個合理的定位。剛從事廚師行業的朋友們，不要在乎吃多大的苦，受多大的累，更不要計較吃多大的虧。因為這些都為自己能力的提高、知識的增多、經驗的積累奠定基礎。每一個環境，每一種困難都是一種磨練。要知道什么叫天道酬勤、付出總有回報。有些認為自己聰明，有能力就會好高騖遠，不要忘記兔子與烏龜賽跑，最后贏得勝利的是烏龜。

　　最后思考的.一個問題是，我為什么從事廚師這個職業？這個問題較深刻，因為每個人的人生觀、價值觀、文化差異、生活環境的差異，思考這個問題的答案差異很大。既然選擇這個職業就要去思考這個問題并且要熱愛它。找到自己喜歡做的事并為之而奮斗，最終會取得勝利。孔子說過，好之昔不與樂之昔。

　　以上這三個問題，只要深刻而有邏輯地回答，就會找到自己的最佳定位。要堅持把前進方向和自己的自信聯系在一起，相信有了定位就有了職業規劃，這就是我們最大的資本。有準確定位就來制定我們的。計劃前，先對外部環境因素進行細致的分析：

　　1、發展狀況。要注意業發展潛力、發展趨勢，餐飲企業之間互相競爭程度。

　　2、所在酒店的狀況。老板的能力，的先進程度，酒店是否有生命力。如果沒有生命力的酒店則需盡快離開。不僅要分析外部環境因素而且要注意內部因素。內部因素分析：a崗位發展狀況分析。是指所在崗位的發展潛力、部門在酒店中所占的比重。b部門領導的綜合素質。分析完后制定出一系列的工作計劃并逐步去實現，而且要研究出阻礙計劃的因素：是否尋求幫助，怎樣提升計劃，并利用職業規劃對自己的行業進行量化的規避。促使自己少走彎路。

　　成功以制定職業目標為開始，職業生涯發展以做好本職工作為開始。做好本職工作從現在開始，認真做好本職工作，做好職業發展規劃，實現人生目標。

廚師職業生涯規劃4

　　踏入廚師行業，人人都想獲得成功。那么，你知道怎么樣才能更快更好地成功嗎?你知道成功的秘訣嗎?你的人生發展是否有方向?你的職業生涯規劃是否有做好?成功是以制定職業目標為開始，職業生涯發展是以做好本職工作為開始。山東新東方烹飪學院每年都有一批批優秀畢業學子被餐飲知名企業高薪聘走。踏出校門，人生開始了新的征程，在這個餐飲業迅速發展的社會，若想跟的上這趟新世紀快速列車步伐，做好職業生涯規劃就非常重要。

　　職業生涯成功的標準是最佳職業定位。企業定位是企業發展的靈魂，同樣廚師的職業定位就是廚師發展的靈魂;作為廚師，如何才能給自己以后的發展做一個很好的定位呢?那么下面就讓我們來一起來了解山東新東方烹飪學院是怎樣幫助學生做好職業定位的：

　　首先，制定合理的工作目標。有了目標，才會有方向，作為剛剛踏出校門走入社會的廚師學子，制定自己的工作目標非常有必要也是非常重要的，不管我們的目標是長遠的或短期的，有了目標就相當于你的人生已經起航了。當然，有了目標之后還需要自己的繼續努力，才會走好以后的每一步，直到最后，你的廚師生涯才會碩果累累。

　　其次，要正確剖析自己，分析自己的`能力。只有認清自我，才能慢慢超越自我，不斷地讓自己進步。無論在生活中或是工作中應當不斷地尋求自己與他人的差距，發現自己性格中所存在的不足，從而對自己有一個科學合理的定位。對于剛畢業的廚師們而言，剛剛踏入工作崗位，要有不怕累不怕苦的精神，切忌好高騖遠，眼高手低，只有這樣，你才能不斷地提高自己的能力，增加知識和工作經驗。

　　最后，你為什么從事廚師這個職業?這個問題較為深刻，因為每個人的人生觀、價值觀、文化差異、生活環境的差異，思考這個問題的答案差異很大。那么，既然選擇這個職業就要去思考這個問題并且要熱愛它，找到自己喜歡做的事并為之而奮斗，最終會取得勝利。

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