- 相關(guān)推薦
國內(nèi)旅游美食線路推薦
小長假即將到來，去看美景還是專門去吃美食?以下為大家分享專屬吃貨的國內(nèi)旅游10條美食線路，還不趕緊收藏起來!
一、西安
西安素來被譽(yù)為“美食之都”，羊肉泡、灌湯包、葫蘆頭等淳樸本土品牌爭奇斗艷，蒸、煮、炒、炸、煎、烤的陜西風(fēng)味小吃異彩繽紛。來自世界各地的游客在西安享受美景的同時(shí)，也滿足了口腹之欲。但令外地人感到奇怪的是，要想品嘗西安美食，非得練就一身神探的本事不可：西安沒有特色美食街。
目前西安有餐飲店面約三四萬家，已形成數(shù)個飲食一條街，但檔次不高，規(guī)模不大，特色不鮮明。雖然美食資源豐富，但卻缺少有名的美食街，店面分布較為分散，少有一個能將這些美食匯集在一起的地方。很多人開著車到處找尋那些散落在西安不同街道和角落的特色美食店，而外地朋友來也必須要西安人帶著才能找得著這些小店。相比于小吃來說，西安的大型飯店、酒店分布也較為分散，鐘樓附近較為集中，西餐、陜西特色餐飲、大型飯店等較多。另外南二環(huán)沿線也分布著較多的餐飲名店，高新一帶的發(fā)展也帶動了餐飲業(yè)的繁榮，但能代表西安美食特色的街道卻一直沒有出現(xiàn)。
大概來數(shù)，西安的美食圈粗略可以這樣劃分：
城內(nèi)：鐘樓美食街區(qū)。位于西安最繁華地段，眾多老字號餐飲名店匯聚于此。鐘鼓樓廣場的德發(fā)長餃子館、同盛祥飯莊，東大街的西安飯莊、老孫家飯莊、五一飯店、春發(fā)生飯店、西安烤鴨店，每一家餐飲老店都仿佛在講述著一則古老的故事。牛羊肉泡饃、白云章餃子、賈三灌湯包、黃桂柿子餅、粉蒸肉、羊肉餅、烤羊肉、醬鹵制品讓人流連忘返。鼓樓旁邊的回民街更是獨(dú)具特色，這些小店，或沿街而開，或擺在馬路邊，雖裝修并不豪華，陳設(shè)也很簡單，但吃起來味道卻很地道，其做法用料非常考究。
城東：金花路美食街區(qū)。這里擁有東來順、小肥羊、火巴子等火鍋名店;主營上海菜的老客棧酒店;獨(dú)具特色的北京前門樓烤鴨店;川味當(dāng)?shù)赖男√K塘壩魚;自助形式的康康美食匯、小唐人;更少不了秦朝瓦罐這樣知名的陜菜“大亨”。
城南：南二環(huán)美食街區(qū)。經(jīng)過十余年的歷練，這個區(qū)域逐漸形成了氣勢磅礴、名店薈萃、菜系林立的餐飲黃金區(qū)。如今，這里集合了來自全國各地的品牌餐飲企業(yè)，既有大眾小吃、火鍋涮鍋、家常炒菜，更有鮑、參、翅、肚、燕等頂級菜品。帶有南國氣息的“大香港”、“順風(fēng)”，巴蜀韻味的“川渝”、“國力仁和”，獨(dú)具京城風(fēng)韻的“東來順”，來自大草原的“小肥羊”，以及將陜西風(fēng)味和三秦民俗完美演繹的“文豪”……眾多餐飲名店無不蘊(yùn)藏著濃郁的文化特色，是西安民營餐飲10年成就的集中體現(xiàn)。
城西：勞動路美食街區(qū)。西安勞動路的中高檔餐飲和大眾餐飲各持半邊，西湖名都、紹興老鴨館、漢城燒烤、屈崔氏罐罐雞、坊上人、順風(fēng)金閣、老七板栗大盤雞等等，粵菜、川菜、韓國燒烤、江南風(fēng)味等各派菜系齊聚一堂、爭奇斗艷。
城北：城北未央路美食街。近年來，隨著西安城北經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這里的餐飲業(yè)也開始異軍突起，眾多餐飲企業(yè)紛至沓來，一些知名的餐飲店如老孫家飯莊、錫盟百日羔羊坊、永明、喜來順、人人居、頂頂香、佰人王等也紛紛在這里開設(shè)自己的分店。這不但為城北的食客提供了更加便利的條件，也更加速了城北餐飲市場的蓬勃發(fā)展。
二、重慶
重慶瓜果蔬菜四季不斷，家畜家禽品種齊全。優(yōu)越的自然環(huán)境，豐富的特產(chǎn)資源，都為重慶人的好吃和吃好提供了有利的條件。
從最早初具規(guī)模的解放碑八一路好吃街，到后來的南濱路江湖菜美食街，南山泉水雞一條街，九龍坡區(qū)的直港大道美食街，江北區(qū)的歐式風(fēng)情美食街，北濱路休閑美食街等等，引得八方食客聞香而至，紛至沓來，一時(shí)間車水馬龍賓客盈門，醉了一座城，香了兩條江。
八一路好吃街：“好吃一條街”是八一路(解放前為保安路)的中段，僅205米長。生**動的重慶人最喜歡在下班后結(jié)伴到解放碑一帶街上“打望”，逛累了就近吃上一頓，因此這里的生意特別紅火。“好吃街”的名頭由來已久。抗戰(zhàn)時(shí)期，各地在此躲避戰(zhàn)亂的百姓在異鄉(xiāng)重操舊業(yè)以謀生路，杭州的小湯圓、無錫的“陸稿薦鹵肉”、武漢的“四象村”小吃、長沙的手工米粉都紛紛擺上街頭;重慶的麻辣火鍋、王鴨子、鹵白鵝、黃涼粉也是各顯神通。改革開放后，重慶和各地的名小吃又重新薈萃于此，“好吃街”的名聲也不脛而走。
江湖菜南濱路：南濱路緊靠長江南岸，雖然開發(fā)較晚，卻因其獨(dú)特的地理環(huán)境匯集了極旺的人氣，成為重慶餐飲旅游的形象工程。這里云集了大江南北各地菜系，以中餐火鍋為龍頭，帶動休閑娛樂消費(fèi)。最為食客樂道的是，幾乎重慶各地的江湖菜都能在這里品嘗到，有“江湖菜一條街”之稱。而多家重慶知名餐飲企業(yè)也匯集于此，陶然居、外婆橋、順風(fēng)123、老院·老店等，南濱路已成為重慶的品牌街。
高新區(qū)南方花園：南方花園屬重慶興旺較早的一條美食街，在結(jié)構(gòu)上南方花園餐飲又可分為兩塊：一是科園四路，一是科園三街。科園四路以餐飲和休閑為主，開發(fā)較早，屬中低檔大眾消費(fèi)，餐飲規(guī)模大都較小，種類多為火鍋、特色中餐，消費(fèi)多以家人就餐、朋友團(tuán)聚為主。2000年9月“陶然居”在科園三街開設(shè)“南方花園店”，帶動了整條街的餐飲，其規(guī)模興旺程度都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了科園四路。科園三街以重慶菜、成都菜、粵菜為主，中高檔居多，消費(fèi)類型則以商務(wù)應(yīng)酬為主，知名餐飲有陶然居、德莊、來福樓、西蜀人家等。
楊家坪直港大道：直港大道地處九龍坡區(qū)經(jīng)濟(jì)中心楊家坪，與南岸遙遙相望。街道兩邊全是各種特色的餐飲鋪面，中餐、火鍋、西餐、休閑娛樂交叉其間。這條街最大的特點(diǎn)是店多，功能齊。大眾中檔消費(fèi)為主，知名餐企有菜香源、秦媽、醉和春、武陵山珍等。直港大道似乎有一種魔力，將大俗大雅都包羅進(jìn)去了。直港大道兩旁聚集了大小餐館百余家，以川菜、火鍋為主，也有廣東菜、西餐和方便實(shí)惠的東北水餃等。
休閑北濱路：南濱路正在進(jìn)行功能改造，當(dāng)初的江湖菜一條街逐漸淡出人們的視線。北濱路美食街不失時(shí)機(jī)地嶄露頭角，不僅菜品雅俗共賞而且還在嘉陵江邊有了露天休閑、娛樂、運(yùn)動的場所。該地段的“美食文化天地”和“動感風(fēng)情酒吧街”目標(biāo)是把休閑、娛樂、觀景茶座、觀景酒吧、主題文化餐飲項(xiàng)目融為一體，形成品牌餐飲和品牌酒吧的聚集地。
磁器口古鎮(zhèn)：一個保留了重慶古老碼頭文化的小鎮(zhèn)，毛血旺即出自這里。目前磁器口鎮(zhèn)核心區(qū)內(nèi)共有數(shù)十家餐飲企業(yè)，包括雞雜、毛血旺、麻花魚和油炸麻花等，受場地限制，這些餐飲業(yè)規(guī)模都不大，由于古鎮(zhèn)內(nèi)建筑都是木質(zhì)結(jié)構(gòu)，而且鎮(zhèn)內(nèi)街道狹窄，消防車無法進(jìn)入，火災(zāi)隱患重。沙區(qū)商委會正在招商引資打造一條保留原汁原味老碼頭文化、最具巴渝風(fēng)情的美食街。
此外，重慶還有著名的南山泉水雞一條街，歌樂山辣子雞一條街，可謂一道菜帶火一片店、一條街的餐飲經(jīng)典案例。
三、武漢
武漢號稱“九省通衢”，它的中國市民氣也許更為濃厚。很多城市都有小吃一條街，但像吉慶街這樣如社戲如碼頭如劇場一樣的小吃街大概也只是武漢才有吧。
吉慶街地處武漢鬧市區(qū)，中山大道和大智路的交匯處，位于武漢市著名的中華老字號飲食店老通城背后。吉慶街大排檔市場起源于20世紀(jì)80年代初，90年代得到迅猛發(fā)展，這個市場主要就是漢味小吃的經(jīng)營戶和靠演奏地方技藝的民間藝人。
武漢特色小吃集結(jié)地還有：江漢路、光谷等。戶部巷雖然本地人覺得不是最好吃，但是非常有名。
這條街不過千百米長，卻有著百十家酒店，從店內(nèi)到店外，幾千張餐桌擺得重重疊疊、密密麻麻，每日往來的顧客總在萬人以上。特別夜晚10點(diǎn)鐘以后，燈火通明，愈發(fā)地?zé)狒[。吉慶街的菜肴大抵以本地出產(chǎn)居多，最風(fēng)行的就是風(fēng)靡大江南北的鴨脖子，此外還有通紅的大龍蝦、墨綠的小田螺、焦黑的臭豆腐、乳白的蓮花藕……當(dāng)然更少不了赫赫有名的武昌魚。各種菜食一律擺在敞開排列的貨架上，一目了然，由顧客隨意選擇、自由搭配。漢幫菜既不像廣東菜的清淡，也不似蘇揚(yáng)菜的甜糯，更不似東北菜的重鹽。或許是“九省通衢”的緣故，它廣納各家菜系之長，卻又獨(dú)具風(fēng)格。但味道到底怎樣，吃過自然曉得，沒吃過說了也還是不能清楚，所以只說句味道甚佳也就夠了。
吉慶街大排檔市場之所以聞名于全國，風(fēng)靡于武漢，最大的特色就是其文化消費(fèi)，在這個大排檔常年活躍著一支能彈會拉善唱的民間藝人隊(duì)伍。這些飽經(jīng)世事滄桑、混跡于三教九流、游走于龍魚之間的藝人，不僅可以為你演唱各種戲曲、民謠，還善于察言觀色，在你觥籌交錯，酒酣耳熱之際，用最時(shí)尚的妙言諧語為你現(xiàn)編現(xiàn)演，一首首流行歌曲和民謠演繹得讓你忍俊不禁、捧腹開懷。這就是吉慶街的文化大排檔，它將面對面、開放式的消費(fèi)方式與隨意性、平民化的表演方式渾然天成地糅合在一起，并浸潤在極具地方特色的民風(fēng)民俗之中，構(gòu)成了獨(dú)具特色、遠(yuǎn)近聞名的飲食文化超市，吸引著上至白領(lǐng)官員、下至藍(lán)衫小民以及外地游客。對很多食客而言，到吉慶街，就是沖著這里的“民間藝術(shù)”而來的。從某種意義上說，沒有了這些藝人，吉慶街就不成其為吉慶街了。
吉慶街的火爆，還在于有著極大的區(qū)位優(yōu)勢，它處于商業(yè)發(fā)達(dá)、交通便利、人口眾多、傳統(tǒng)文化消費(fèi)較高武漢的漢口鬧市區(qū)中心。吉慶街大排檔的成功和聞名，就在于它適應(yīng)了這種平民大眾的消費(fèi)需求。目前，吉慶街大排檔市場主要集中在長100米、寬15米的馬路兩側(cè)，大排檔經(jīng)營戶有35家左右，經(jīng)營旺季(每年4月至11月)每個經(jīng)營戶每天營業(yè)額高達(dá)3000元以上。其營業(yè)時(shí)間一般從傍晚6、7點(diǎn)開始到次日凌晨3、4點(diǎn)鐘，若是旺季，營業(yè)時(shí)間甚至?xí)舆t到次日6點(diǎn)，夜間10點(diǎn)至凌晨2點(diǎn)正是生意最火爆、用餐客人最多的時(shí)間。
四、廣州
食在廣州，僅看這十年來廣州不斷出現(xiàn)的特色美食街便知，名不虛傳。廣州南有沙面異域風(fēng)情美食區(qū)、芳村休閑美食天地，東有東都美食大世界，西有增城美食、溫泉美食區(qū)，北有粵墾美食街、白云大道美食，中有盤福-流花美食街區(qū)、禺山路-惠福東路風(fēng)味環(huán)市東國際商務(wù)美食區(qū)，還有諸如番禺洛溪特色風(fēng)情美食、番禺雁州河鮮食街等餐飲商家和食客自發(fā)形成的美食集聚地。富有特色的廣州餐飲顯示出食在廣州的獨(dú)特魅力。
因?yàn)槠邢蓿?7條美食街，無法一一點(diǎn)到，僅介紹幾個具有代表性和獨(dú)特風(fēng)味的食街。
東都大世界美食街地處廣州市商業(yè)繁華的環(huán)市東路475號地段，是廣州市現(xiàn)今為止頗具規(guī)模、聚集世界美食品種最多、臨街廣告效應(yīng)最強(qiáng)、最具特色的一條集美食、商貿(mào)、培訓(xùn)、休閑、度假、健身、娛樂為一體的大型美食商業(yè)街。經(jīng)過近十年的經(jīng)營及網(wǎng)絡(luò)布局的逐漸成熟，已吸引著來自世界著名菜系的法國、土耳其、印尼、日本、東南亞及國內(nèi)各地區(qū)的各種特色風(fēng)味的餐飲企業(yè)紛至沓來。各餐廳環(huán)境舒適、口味地道、消費(fèi)經(jīng)濟(jì)、一味一家。其周邊配套設(shè)施齊全，既有休閑健身之所，又得商住施行之便!被譽(yù)為“600M長廊吃遍中外美食，40家餐廳涵蓋世界名菜!”東都大世界代表著廣州美食文化的頂尖潮流，是廣州美食文化的升級版。
東風(fēng)路上寫字樓較多，人民北路和流花路依托中國出口商品交易會(流花館)，以及流花湖公園、越秀公園優(yōu)美的環(huán)境等優(yōu)勢，自上世紀(jì)80年代開始，越來越多食肆集中在這里。而這一帶的酒家屬中高檔食肆，以商務(wù)宴客為主。像流花粥城、唐苑酒家、順峰山莊等都處在流花湖公園里，不僅擁有優(yōu)美的環(huán)境，酒家的菜式也以嶺南傳統(tǒng)佳肴和高檔菜式為主，既突出了東方飲食文化的色、香、味、形，又吸取了西方飲食文化注重餐飲氛圍的特點(diǎn)。
環(huán)市東國際商務(wù)美食區(qū)：此處中外美食薈萃，有韓國、日本、越南、新加坡、意大利、法國、泰國以及國內(nèi)南北美食，風(fēng)味各異，吸引了來自世界各地的商人、友人。這里環(huán)境優(yōu)美，配套完善，整體感覺時(shí)尚，以高中檔消費(fèi)為主。環(huán)市東國際商務(wù)美食區(qū)依托林立的星級酒店和商務(wù)寫字樓，引進(jìn)了與中央商務(wù)區(qū)相適應(yīng)的多種流派的高品位的中西菜系：環(huán)市東主軸以中高檔餐飲為主，建設(shè)六馬路以異域風(fēng)情美食為主，淘金路以時(shí)尚休閑美食為主。面積約為0.3平方公里。目前，區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)300多家。其中年?duì)I業(yè)額200多萬元以上的企業(yè)就有20家。已形成了傳統(tǒng)與新派粵菜并舉，國內(nèi)菜系云集，中西美食薈萃的國際化商務(wù)美食區(qū)。
體育東路商務(wù)美食區(qū)：體育東路位于天河體育中心東側(cè)，并因而得名。體育東路長800米，南至黃埔大道，北與天河北路、林和東路相接，其中從天河路到天河北路的800米路段分布著大小15家不同風(fēng)味的餐館。該路段餐館的檔次較高，以純正粵菜和異國風(fēng)味為主，兼有少量湘菜和川菜餐館。粵菜的代表為廣州酒家、利苑酒家和東悅海鮮酒家，異國風(fēng)味有日式的中森明菜、葡式的澳門街、墨西哥式的星期五西餐廳。
沙面異域風(fēng)情美食區(qū)：沙面，原是白鵝潭畔一片沙洲，由珠江上游河道流沙沖擊而成，因而以此為名。第二次鴉片戰(zhàn)爭時(shí)，沙面曾被強(qiáng)占為租界，至今沙面仍保留著豐富的歷史文化底蘊(yùn)和歐陸風(fēng)情。近年來，沙面吸引了一批國內(nèi)外投資者開設(shè)多元素、高檔次的餐館。目前，沙面除了白天鵝賓館、新荔枝灣酒家、僑美酒家等酒家外，還有充滿西方情調(diào)的達(dá)寧咖啡堡、越南菜館和泰國菜館等16家餐飲企業(yè)。當(dāng)?shù)卣疁?zhǔn)備將其打造成西餐文化一行街。
廣州餐飲氛圍一直比較濃。不論是主動招商，還是自發(fā)形成，只要定位精準(zhǔn)，餐飲企業(yè)就大有可為。但現(xiàn)在餐飲業(yè)的競爭日趨激烈，往往短短兩三百米的路上集中了數(shù)十家餐館，如果沒有特色很生存下來，因此必須做到“平，靚，正”才能吸引到顧客。
五、哈爾濱
很少有城市像哈爾濱這樣，最著名、最繁華、最新潮的美食街居然位于其硅谷——高新技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)，堪稱物質(zhì)文明與精神文明完美結(jié)合的典范之作。
哈爾濱高新開發(fā)區(qū)坐落在長江路一帶，是黑龍江省和哈爾濱市為發(fā)展哈爾濱高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開辟的一塊園區(qū)，地理位置優(yōu)越。這里原應(yīng)成為高科技研究、發(fā)展的“硅谷”，然而，在高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建園伊始，雖然高新技術(shù)開發(fā)進(jìn)展緩慢，沿途倒是開了不少酒店、飯店、美食城，一家緊挨一家，門面堂皇壯觀，室內(nèi)裝修富麗豪華，一家賽過一家，并有愈演愈烈之勢。
這里每天顧客盈門，生意異常火爆。經(jīng)過十余年來的發(fā)展，演變，高新技術(shù)開發(fā)區(qū)變成“美食娛樂開發(fā)區(qū)”，哈市老百姓私下里稱之為“FB一條街”。
與其說是美食街，不如說是美食街區(qū)，這是由鴻翔路、漢水路、贛水路等縱橫交錯組成的一張“網(wǎng)”。這幾條路上的餐廳絕對要用火爆來形容，先不說各家的營業(yè)額，且看門前的車，二三十米寬的街道，一到用餐高峰時(shí)停車位非常緊張，更何況是還要想著餐廳里不知有沒有位子了。這種心情之下，唯有高挑的東北美女做停車指揮員，倒還算是一件令人賞心悅目的事。
有心人從這些車的檔次來看，來這里消費(fèi)的多數(shù)是富人或準(zhǔn)富人。這起因于開發(fā)區(qū)附近的住宅都是商品房，還有為數(shù)不少的精品房，在此居住的非富即貴，收入水平高出普通市民一大截，很自然將這一帶的消費(fèi)水準(zhǔn)定得很高。普通三口之家在這一片就餐，每頓飯花上200元是正常的，甚至可以認(rèn)為這是一頓便餐。
也正是因?yàn)榇说叵M(fèi)能力的高水平，物美價(jià)廉的川菜絲毫沒有顯現(xiàn)出在其他地方的火爆優(yōu)勢，粵菜大行其道，比如著名的南美花園，臺北1+1，如一坊，八府香鴨，富都。此外，本地的東北大燉菜和魯菜酒樓也大受歡迎，而精細(xì)清淡的滬菜和杭州菜也沒有多少市場。有人將哈爾濱人的餐飲消費(fèi)特點(diǎn)總結(jié)為兩個字：粗與細(xì)。粗，指的是粗獷豪爽的東北菜;細(xì)，指的是制作精良，用料昂貴的粵菜了。
作為東三省最愛趕時(shí)髦的城市，哈爾濱人對于吃喝極是講究，不在乎高消費(fèi)，但必須要追趕流行，且對餐館的裝修很在意，那些裝潢富麗、高檔，服務(wù)精良的酒樓，不管風(fēng)味如何，首先就能吸引到顧客的眼球，再從他們兜里賺到鈔票相對來說就比較容易了。由于深諳哈市居民的餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，開發(fā)區(qū)美食街也成為哈市當(dāng)?shù)孛朗吵绷鞯娘L(fēng)向標(biāo)，新菜式、新口味、新菜系，都要率先在此地亮相，接受饕餮們眾口檢驗(yàn)，隨后即會在哈市其他城區(qū)流行普及。
繁華的美食街，在給餐飲經(jīng)營企業(yè)帶來巨大利潤，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益之余，社會效益恐怕就要被出示紅牌了。有人認(rèn)為，在代表高科技的硅谷里，大力發(fā)展餐飲娛樂業(yè)不倫不類，且有喧賓奪主之嫌，甚至有人提議要牽出這些餐飲企業(yè)。但大多數(shù)人仍認(rèn)為，這種情況既然是自發(fā)形成，而非政府主導(dǎo)，證明這里的確存在著大量需求，而且硅谷與美食的結(jié)合，不妨將其發(fā)展為哈市餐飲業(yè)的一個特色。
六、長沙
長沙，近年來火爆全國的八大菜系之一的湘菜主發(fā)源地，其悠久的歷史文化、厚重的食文化積淀，使這座歷史文化名城的飲食文化博大精深，一條條特色美食街群起群旺，極具個性地演繹著經(jīng)典湘菜、新湘菜、精品湘菜。如果說“食在廣州”，那么無疑，“味在長沙”。湘菜，已成為這個城市的金色名片。
長沙各條美食街中，最具特色和個性的美食街是曙光路美食街。這條街位于長沙老城區(qū)的經(jīng)濟(jì)、政治中心芙蓉區(qū)，經(jīng)營面積在300平方米以上的酒店就有35家。從1998年開始，在這條街上，從南到北依次排列著川湘特色相融的“大蓉和”，家常湘菜風(fēng)味的“小湘匯”，湘菜鄉(xiāng)土味濃厚的“蓉泰”，以烏龜、甲魚為主打菜、經(jīng)營檔次較高的“青蓮酒家”，以瓦缸系列菜為特色的“潭州瓦缸飯莊”，以經(jīng)營平價(jià)、湘味海鮮為特色的“徐記海鮮酒樓”，以力推衡陽流派的湘菜為主的“湘水人家”，以經(jīng)營常德缽子菜為風(fēng)格的“大豐和”。這條街上的餐館人平消費(fèi)在50元左右，單店日營業(yè)額在2至4萬元，房屋租金大概在2.5至3.5元/每天/每平方米。在市場上享有很高的知名度，也因其出品精致、口味俱佳、價(jià)格適中而使顧客對其享有很高的忠誠度。
最具大眾特色、家常味的美食一條街是位于火車站的蒸菜一條街。在那一棟棟宿舍樓中，家居一樓的人們把自己一套套的住房騰空售賣家常味特濃的蒸菜，每家經(jīng)營面積不超過100平方米，小而專，專而精。在這里，菜碗是青一色的小缽，烹調(diào)方法是最原始的蒸，加熱的原料是藕煤，用的調(diào)料全是最普通的湘菜調(diào)料：瀏陽的豆豉、茶陵的蒜、醴陵的姜、新鮮的剁辣椒。一進(jìn)店，那一缽缽的蒸茄子、蒸青椒、蒸排骨、蒸南瓜、蒸臘肉、蒸香干、蒸火焙魚、蒸臘牛肉、蒸芋頭、蒸雞蒸鴨蒸羊肉……熱氣騰騰，香氣撲鼻，十分誘人。三五人一桌，加幾瓶地道的長沙冰啤酒，吃完結(jié)賬也不過五、六十元，便宜、實(shí)惠、熱辣、過癮。雖然停車位不多，但追隨者不少，它在這座城市已經(jīng)二十年不衰。
最具人氣和規(guī)模且又富有生態(tài)化的美食街要算位于長沙市二環(huán)線雅塘村口美食街。長沙人把這條街稱之為“拓荒的飲食部落”、“新湘菜的集中營”。在這條街上，每開一家店，地租每年每畝在2萬至5萬元左右，單店投資在300至2000萬元，經(jīng)營面積在2000平方米至1.2萬平方米不等，就餐座位在500人至2000人左右，人均消費(fèi)38至70元左右，單店日營業(yè)額最高達(dá)23萬元。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這兩年，這條街的酒樓吸引著長沙十分之一的餐飲消費(fèi)者。
最方便、最時(shí)尚的美食街是湘江風(fēng)光帶美食街。這條街云集著有粵湘風(fēng)味的“好食上”，有地道湘菜特色的“湘綿酒樓”，有融湘、粵、秦、川于一店的“秦皇食府”，有以食魚為特色的“七彩江南”，有以弘揚(yáng)湖湘精神為已任的“野火湖湘”，有張家界特色的“湘西第一家”等大小酒家50余家。經(jīng)營規(guī)模從400平方米至8000平方米。人平消費(fèi)30元至80元。這條街停車方便、進(jìn)出車方便、流速快。因美食街地處湘江風(fēng)光帶上，在這里就餐，不遜于上海的外灘，風(fēng)景優(yōu)美，心情開闊，江景、山景、食景融為一體。
長沙的特色美食街，個性強(qiáng)、特色明、規(guī)模大、人氣旺。細(xì)想其原因，都貫穿著一種品牌的競爭，一種品質(zhì)的競爭，一種品位的競爭。品牌源于市場，品質(zhì)源于專業(yè)，品位源于素質(zhì)。因?yàn)閷I(yè)而出色，因?yàn)槭袌龆睒s。
七、杭州
杭州市去年被評為中國十大商務(wù)旅游城市之一。作為西湖之外的第二大“風(fēng)景”，這一兩年來，杭州增添了許多美食特色街，南有高銀街，北有信義坊，中有新湖濱美食天堂，還有諸如城西的競舟路、古墩路、新華路農(nóng)家菜等自發(fā)形成的美食集聚地。富有特色的杭州餐飲讓杭州愈加顯示出獨(dú)特魅力。
高銀街美食街位于西湖十景吳山天風(fēng)附近，臨近杭州清河坊歷史文化特色街區(qū)，集聚效應(yīng)已經(jīng)初步顯現(xiàn)。這條街上共計(jì)有30多家飯店，面積多為300平方米左右，房租平均為3元/每天/每平方米。投資可大可小，多數(shù)在100萬左右。其中既包括知味觀、功德林等老字號，也有干鍋居、榴蓮飄飄等特色餐飲，平均消費(fèi)在60元/人左右。
最早在此扎營的餐館如王潤興、狀元館等店生意都不錯。王潤興僅有餐桌31張，卻憑魚頭豆腐、鹽件兒、清湯魚圓等傳統(tǒng)招牌菜，創(chuàng)造了165桌的翻臺，生意之好令人驚嘆。另外幾個生意較好的店家也是以大眾化著稱，年紀(jì)大的市民光顧較多。大名鼎鼎的功德林在上海經(jīng)營狀況很好，進(jìn)杭時(shí)也大大熱鬧了一陣子，認(rèn)為是“發(fā)源于杭州的素菜館回到了娘家”，而且杭州社會各界對素菜館的復(fù)出呼聲甚高，功德林一來正巧投其所好。如今，功德林雖然挺住了，但從人氣上看卻是岌岌可危。同樣命運(yùn)的還有湖州著名的連鎖餐飲企業(yè)天煌老鍋。
高銀街美食街面臨的現(xiàn)實(shí)問題是房租壓力大，利潤空間小，停車非常不便。但是正如王潤興董事長屠榮生所言：清河坊歷史街區(qū)富有文化底蘊(yùn)，又是一個巨大的旅游資源，不但外地游客來杭必定到此一游，而且杭州市民也經(jīng)常來懷舊休閑。所以從總體上看，清河坊是一個做生意的好地方。
新華路農(nóng)家菜美食街是形成得較早的一條美食街。這條路上包括東華、桐山村在內(nèi)的所有餐館一直都是以排檔形式經(jīng)營，投資不過幾十萬元。由于早在七八年前就開始起步，所以租金也相對便宜，平均2元左右/每天/每平方米。新華路主要面向杭州普通市民，一向都不以“貌”引人，而是靠口味和人均40左右的低價(jià)。道路兩旁的餐館加在一起如今已達(dá)十余家，每到用餐高峰和夜宵時(shí)段，這一帶經(jīng)常會出現(xiàn)客人排隊(duì)等候就餐的狀況。在菜肴風(fēng)味方面，新華路餐飲逐步改變了幾年前杭幫菜和農(nóng)家菜一統(tǒng)天下的局面，川菜、西餐和甜品也相繼趕來分一杯羹。由于面向低端消費(fèi)市場，停車等問題都沒有過多地影響生意。但新華路位于老城區(qū)，不久就會面臨拆遷。生意最為紅火的米家香菜館裝修比較個性化，其經(jīng)營者認(rèn)為，在新華路各家餐館普遍不講究裝潢的條件下，米家香菜館特例獨(dú)行講究環(huán)境，反倒能贏得較好的市場反應(yīng)。盡管新華路如今確實(shí)是店多隆市，不愁生意，但想要出類拔萃，還是需要想盡一切辦法彰顯自己的個性。
杭州居住環(huán)境好，有一定的消費(fèi)基礎(chǔ)，餐飲氛圍比較濃，不論是主動招商，還是自發(fā)形成，只要定位精準(zhǔn)，事關(guān)民生的餐飲業(yè)都大有可為。但是隨著餐飲競爭的日趨激烈，往往短短兩三百米的路上集中了十余家餐館，而且大家都是“隔壁鄰居”，如果沒有特色很難脫穎而出，還是保持謹(jǐn)慎為好。
八、南京
京美食街素來三足鼎立：王府大街，漢府街，獅子橋，這三條美食街占去了南京市近一半的餐飲市場份額。然而，由于江蘇省美術(shù)館建設(shè)新館，位于中山東路上、坐擁數(shù)十家著名餐飲店的漢府街美食廣場被迫改造，南京的餐飲市場格局面臨著一個新的變數(shù)。
王府大街美食街在很大程度上是自發(fā)形成的。十年前，王府大街石鼓路到建鄴路那一長段還只是3米多寬的小巷子，道旁都是低矮的平房，被稱作“市中心的村莊”。由于新街口商住樓多，白領(lǐng)和流動人口多，餐飲配套的市場很大，精明的商人就看準(zhǔn)了這一塊。小金鷹和藍(lán)鳥兩家酒店對王府大街餐飲氛圍的形成起到了很大的帶動作用，上世紀(jì)90年代末期，南京的食客言必稱金鷹和藍(lán)鳥，堪稱一家店帶動一條街。現(xiàn)在，王府大街上已有僑鴻貴賓樓、金鷹大酒樓、安樂園菜館、藍(lán)鳥大酒店、金榜大酒店、毛家飯店、川江號子等百多家飯店。在王府大街一公里出頭的大街上，密密麻麻地排列著一百多家大小餐館。
獅子橋是南京市政府打造的美食街。2000年初，鼓樓區(qū)投入880萬元對獅子橋進(jìn)行了全面改造，規(guī)劃出一條全新的步行美食街。從2000年6月份試營業(yè)，現(xiàn)在街上已經(jīng)聚集了餐飲、茶樓、面點(diǎn)等近50家餐飲店。獅子橋美食街的成功，一方面是政府打造之力，二是引進(jìn)了幾家餐飲巨頭，尤其是獅王府美食共同體，是第一家挺進(jìn)獅子橋的餐飲巨頭，總面積1.6萬平方米，占了獅子橋一邊近一半的路面，其由獅王府大酒樓、南京大排檔、亞洲美食之旅、中華民肴食街多家餐飲店組成。但對于更多的食客而言，更喜歡光顧的是一旁的風(fēng)味小吃。
中華民肴食街和亞洲美食之旅集聚了內(nèi)地、港澳臺地區(qū)乃至東南亞等地的品牌餐飲。有江淮的小吃、云南的鹵粉、福建的扁食、東北的涮烙燉、蒙古的奶茶、北京的葫蘆王、四川的揚(yáng)姐面;韓國的特色燒烤、泰國廚師主理的泰式餐廳、以牛肉為主料的“牛大哥”外賣店，新加坡特色肉骨茶、土耳其烤肉、由香港大廚主理的港式大排檔……這些小店都是“獅王府”招商引進(jìn)的。“獅王府”坐地收租，每年也有不小的收入。如今，獅王府的獅子橋老大地位正受到挑戰(zhàn)：對面天獅百盛建成，裙樓的特色餐飲店正一家家開業(yè)，主樓也由原來的百貨業(yè)轉(zhuǎn)向餐飲業(yè)。熙熙攘攘的獅子橋上，雙雄競爭正酣。
九、上海
上海美食街很多，比較著名的有云南路、乍浦路和黃河路，近年來又興起了不少新的時(shí)尚美食街，比如西方時(shí)尚弘基廣場、新天地餐飲廣場等。云南路是老資格的美食街，如今主要以小吃為主;乍浦路和黃河路近10多年來逐漸興起，但乍浦路幾乎可以說是已經(jīng)凋謝了，美食不再是主角，服裝、美容店充斥期間，越來越不像樣子;黃河路依然餐館林立，窄窄的一條小巷里，擠滿了各色不同檔次的小車，繁華景象非同一般;而西方時(shí)尚弘基廣場、東方新天地則充斥著各路白領(lǐng)、小資。
云南路：云南路地理位置非常優(yōu)越，位于延安路和西藏路交界處，緊鄰人民廣場中心區(qū)。一到夜晚，弄堂口、過街樓下，就會出現(xiàn)不少夜宵攤子，花上幾塊錢吃一頓夜宵，是很多市民的消費(fèi)方式。這里也不乏像長安餃子樓、金陵酒家、三和樓菜館、老正興菜館這樣的大酒樓，云南中路還有小紹興集團(tuán)的“大世界美食街”。小金陵鹽水鴨、“南翔”的小籠包、“老四川”火鍋在云南路頗為有名。云南路的餐館以中餐為主，多為上海菜、四川菜，間或也有一些魯菜。因云南路餐館高低檔次不等，價(jià)位也就參差不齊。名望在這條街上一定程度上決定著消費(fèi)水平。
黃河路：要去黃河路美食街得由南京路拐進(jìn)去，這條上世紀(jì)九十年代中期興盛起來的美食街上，大大小小的餐館已有近百家，大多為上海菜、海鮮樓，偶爾也可見到水煮魚、串燒之類的字眼。黃河路還有一家干鍋基，做的是貴州菜。今年春天以來，貴州菜在上海頗為風(fēng)行，這家菜館的生意自然也不錯。黃河路多以家常小酌為主，人均消費(fèi)大概在40至60元不等。這些家常菜包括川菜、湘菜、貴州菜，口味已經(jīng)過改良，很受上海本地人的歡迎。像六層高的來天華酒樓，生意好的時(shí)候也都可以滿座，更別提那些位于一層的餐館。黃河路上路狹人多店窄，為了使空間利用最大化，許多店面會把只有一層的餐館分隔成兩層，從窗外望去，上面一層就好像淺淺地浮在半空中。這大概也是上海弄堂美食的一大特色了。
專屬吃貨的國內(nèi)旅游10條美食線路西方時(shí)尚弘基廣場：地處徐家匯附近，周邊有許多高檔寫字樓，久而久之便形成了一條集茶餐廳、各色面館、咖啡館、烤肉、比薩等眾多休閑美食的餐飲美食街。這里的消費(fèi)主體，主要是金發(fā)碧眼的外國人，或者是寫字樓里金領(lǐng)白領(lǐng)們，整體風(fēng)格以休閑為主，玩的是真小資，什么新馬泰的咖喱風(fēng)味面、巴西的燒烤、意大利的通心粉、日本的生魚片、新疆的羊肉等都應(yīng)有盡有。所以價(jià)格方面，也是頗為昂貴的，玩時(shí)尚多少是要付出一點(diǎn)代價(jià)的。
除了這幾條比較著名的美食街以外，上海還有大眾消費(fèi)型的吳江路，小吃王國老城隍廟等。其實(shí)真正到了上海，哪里都是美食，一個經(jīng)常去上海出差的老饕說，去上海找美食，其實(shí)為的不是美食本身，而是另一種在別的地方吃不到的海派美食品位。
【國內(nèi)旅游美食線路】相關(guān)文章：
畢業(yè)旅行國內(nèi)旅游線路10-17
國內(nèi)旅游選擇04-23
山東自駕游線路熱門線路06-07
國內(nèi)旅游投訴電話06-19
平樂古鎮(zhèn)國內(nèi)旅游06-11
國內(nèi)旅游合同07-09
國內(nèi)旅游景點(diǎn)春季02-05
國內(nèi)旅游合同04-25
南京秋季國內(nèi)旅游攻略03-16