佛山特產(chǎn)美食有哪些
佛山人根據(jù)不同的地方的特產(chǎn)與口味,創(chuàng)制了許多風(fēng)格各異的美食菜點,而且無一不令人食指大動。下面內(nèi)容由小編為大家分享佛山特產(chǎn)美食，一起來看看吧！
1、雙皮奶
雙皮奶，是廣東漢族特色的小吃。顧名思義，含雙皮之奶也。順德雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺；香氣濃郁，奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無限的大草原中，溫和的春風(fēng)，和純樸的草原生活；入口香滑，口感細(xì)膩，像嬰兒的皮膚一樣滑，像媽媽的撫摸一樣溫柔，每品嘗一口都有幸福的.味道，喚起了童年純真的生活，心情也格外輕松。因此雙皮奶深受廣大的群眾歡迎，流傳至今，成為順德的特產(chǎn)之一，還被評為 “中華名小食”之一。
2、蹦沙
根據(jù)史料記載，順德大良的蹦沙最早出現(xiàn)在一八八二年（清光緒八年）鋪設(shè)在大良華蓋路的“李禧記”。其時，李禧制作的蹦沙因風(fēng)味獨特而為人所推崇，馳名于省港澳、新加坡及馬來西亞等地。
3、平洲福肉餅
平洲福肉餅是廣東省著名的特色美食。
特點：平洲福肉餅——相信佛山很少人知道有這個特產(chǎn)。其實它出現(xiàn)的時間比盲公餅要早，一直是家庭和小作坊式制作，與中山的杏仁餅相似。
特色：捏在手里，軟綿綿的；放到嘴里，甜而不膩。
4、大良野雞卷
大良野雞卷又稱作為大良肉卷，是廣東省傳統(tǒng)的漢族名點，屬于粵菜系，是粵菜中知名度較高的菜式之一。產(chǎn)于廣東省佛山市順德區(qū)大良，二十世紀(jì)二十年代大良宜春園酒家董程師傅創(chuàng)制。
5、桂城小炒
桂城小炒是南海的特色美食，有別于廣州的小炒，它講究香味和干身；不用高級的材料，而是結(jié)合順德菜的特點，采用最普通的材料，做出最好的美味。
6、佛山金榜牛乳
佛山金榜牛乳餅是中國廣東省佛山市順德區(qū)大良鎮(zhèn)出產(chǎn)的一種牛奶的制成品。是附近金榜鄉(xiāng)的特產(chǎn)，形狀為圓片，故也稱大良牛乳。
7、桂花炒瑤柱
桂花炒瑤柱是廣東佛山的著名小吃，這道菜在原材料中加入豆芽、粉絲、雞蛋、火腿、瑤柱、鮮蚧肉等配料，色澤明朗、美味清香、爽口，有獨特風(fēng)味。
8、炒牛奶
炒牛奶，此菜已經(jīng)有了70多年的歷史，風(fēng)行港、澳及華南各地，是中國烹飪技術(shù)中軟炒法的典型菜例。特點：是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。“炒牛奶”，咸甜皆可，可佐酒，又可作點心送茶。
9、鳳城釀節(jié)瓜
鳳城釀節(jié)瓜是一道廣東順德的漢族名菜，屬于粵菜系列。大良近郊所產(chǎn)黑毛節(jié)瓜，身短肉嫩，當(dāng)?shù)厝死眠@一特產(chǎn)，制成一款家庭名菜——釀節(jié)瓜。
10、樂從魚腐
魚腐是廣東順德漢族傳統(tǒng)的美食之一，屬于粵菜系。素以樂從鎮(zhèn)制作技藝最為精湛，故稱“樂從魚腐”。特點：它以色澤金黃，味道鮮美，幼滑甘香，誘人食欲而享有盛譽(yù)。在樂從擺酒設(shè)宴必須魚腐，而且據(jù)說沒有則會降低酒宴的價值。
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