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佛山特產(chǎn)美食有哪些

時間:2020-12-03 20:02:27 美食特產(chǎn) 我要投稿

佛山特產(chǎn)美食有哪些

  佛山人根據(jù)不同的地方的特產(chǎn)與口味,創(chuàng)制了許多風(fēng)格各異的美食菜點,而且無一不令人食指大動。下面內(nèi)容由小編為大家分享佛山特產(chǎn)美食,一起來看看吧!

  1、雙皮奶

  雙皮奶,是廣東漢族特色的小吃。顧名思義,含雙皮之奶也。順德雙皮奶白而滑,給人一種端莊而溫柔的感覺;香氣濃郁,奶味濃,蛋味夠,撲鼻的濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無限的大草原中,溫和的春風(fēng),和純樸的草原生活;入口香滑,口感細(xì)膩,像嬰兒的皮膚一樣滑,像媽媽的撫摸一樣溫柔,每品嘗一口都有幸福的.味道,喚起了童年純真的生活,心情也格外輕松。因此雙皮奶深受廣大的群眾歡迎,流傳至今,成為順德的特產(chǎn)之一,還被評為 “中華名小食”之一。

  2、蹦沙

  根據(jù)史料記載,順德大良的蹦沙最早出現(xiàn)在一八八二年(清光緒八年)鋪設(shè)在大良華蓋路的“李禧記”。其時,李禧制作的蹦沙因風(fēng)味獨特而為人所推崇,馳名于省港澳、新加坡及馬來西亞等地。

  3、平洲福肉餅

  平洲福肉餅是廣東省著名的特色美食。

  特點:平洲福肉餅——相信佛山很少人知道有這個特產(chǎn)。其實它出現(xiàn)的時間比盲公餅要早,一直是家庭和小作坊式制作,與中山的杏仁餅相似。

  特色:捏在手里,軟綿綿的;放到嘴里,甜而不膩。

  4、大良野雞卷

  大良野雞卷又稱作為大良肉卷,是廣東省傳統(tǒng)的漢族名點,屬于粵菜系,是粵菜中知名度較高的菜式之一。產(chǎn)于廣東省佛山市順德區(qū)大良,二十世紀(jì)二十年代大良宜春園酒家董程師傅創(chuàng)制。

  5、桂城小炒

  桂城小炒是南海的特色美食,有別于廣州的小炒,它講究香味和干身;不用高級的材料,而是結(jié)合順德菜的特點,采用最普通的材料,做出最好的美味。

  6、佛山金榜牛乳

  佛山金榜牛乳餅是中國廣東省佛山市順德區(qū)大良鎮(zhèn)出產(chǎn)的一種牛奶的制成品。是附近金榜鄉(xiāng)的特產(chǎn),形狀為圓片,故也稱大良牛乳。

  7、桂花炒瑤柱

  桂花炒瑤柱是廣東佛山的著名小吃,這道菜在原材料中加入豆芽、粉絲、雞蛋、火腿、瑤柱、鮮蚧肉等配料,色澤明朗、美味清香、爽口,有獨特風(fēng)味。

  8、炒牛奶

  炒牛奶,此菜已經(jīng)有了70多年的歷史,風(fēng)行港、澳及華南各地,是中國烹飪技術(shù)中軟炒法的典型菜例。特點:是光亮潔白,鮮嫩軟滑,奶味濃郁。“炒牛奶”,咸甜皆可,可佐酒,又可作點心送茶。

  9、鳳城釀節(jié)瓜

  鳳城釀節(jié)瓜是一道廣東順德的漢族名菜,屬于粵菜系列。大良近郊所產(chǎn)黑毛節(jié)瓜,身短肉嫩,當(dāng)?shù)厝死眠@一特產(chǎn),制成一款家庭名菜——釀節(jié)瓜。

  10、樂從魚腐

  魚腐是廣東順德漢族傳統(tǒng)的美食之一,屬于粵菜系。素以樂從鎮(zhèn)制作技藝最為精湛,故稱“樂從魚腐”。特點:它以色澤金黃,味道鮮美,幼滑甘香,誘人食欲而享有盛譽(yù)。在樂從擺酒設(shè)宴必須魚腐,而且據(jù)說沒有則會降低酒宴的價值。

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