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杭州蕭山特產(chǎn)有哪些

時(shí)間:2022-08-09 13:39:06 美食特產(chǎn) 我要投稿

杭州蕭山特產(chǎn)有哪些

  導(dǎo)語:蕭山區(qū)是浙江省杭州市市轄區(qū),位于浙江省北部、杭州灣南岸、錢塘江南岸,地處中國縣域經(jīng)濟(jì)最為活躍的長(zhǎng)三角南翼,東鄰紹興市柯橋區(qū),南接諸暨市,西連富陽區(qū),西北臨錢塘江,與杭州主城區(qū)一江之隔,北頻杭州灣,與海寧市隔江相望,陸域總面積1420.22平方公里。以下是小編整理的資料,歡迎閱讀參考。

  1、蕭山甲魚

  蕭山甲魚是浙江省杭州蕭山的特產(chǎn)。蕭山水產(chǎn)資源豐富,水質(zhì)良好,氣候條件適宜,造就了蕭山甲魚獨(dú)特的品質(zhì)。不光體表光滑、色澤晶亮,裙邊厚實(shí)寬大,而且吃起來肉質(zhì)細(xì)嫩,富含氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。自1985年開始人工繁育馴化蕭山甲魚以來,經(jīng)過了近30年的發(fā)展,蕭山甲魚已經(jīng)在群眾中盛譽(yù)久享,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國甚至海外深受消費(fèi)者厚愛。

  目前,蕭山甲魚生態(tài)可控養(yǎng)殖面積已超30萬平方米,年產(chǎn)商品甲魚5000余噸,已經(jīng)形成了種苗淡化、成品養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工與出口的一體化產(chǎn)業(yè)格局,具有明顯的區(qū)域性產(chǎn)業(yè)特色,成為蕭山區(qū)新一輪農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

  2、蕭山青梅

  產(chǎn)品產(chǎn)地: 浙江蕭山 產(chǎn)品特性: 果青、汁多、肉厚、核小、皮薄、質(zhì)脆、酸味純正。 產(chǎn)品成分: 富含鈣、鎂、鉀、納、磷、鐵等礦物質(zhì)。

  產(chǎn)品功效: 梅子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可說非常高,它屬於鹼性食物,酸味來源是有機(jī)酸,可以提高血液中的鹼性,促進(jìn)新陳代謝、消除疲勞、預(yù)防貧血,還能抗老化、助消化、抑制感冒咳嗽,連暈車止吐、醒酒除口臭,都有妙效,是不可多得的家庭必備零食和藥材。產(chǎn)品簡(jiǎn)介: 據(jù)城山諸塢村《諸氏宗譜》記載,青梅在諸塢栽植已有1090年歷史。蕭山青梅以而馳名中外,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港澳等地。以青梅為原料加工制成陳皮梅、甜梅、青梅、梅干、烏梅等,也可精制成蜜餞、飲料,還可供藥用,在染料工業(yè)上又可用作媒染劑。蕭山是全國重點(diǎn)青梅基地之一。產(chǎn)地主要在城山鄉(xiāng)諸塢村、傅墩村、所前鄉(xiāng)山里王村、通濟(jì)鄉(xiāng)邱家塢村。

  3、蕭山白對(duì)蝦

  南美白對(duì)蝦原產(chǎn)于美洲太平洋沿岸水域,我區(qū)于2000年引進(jìn),并成功開展了“蕭山白對(duì)蝦”種苗淡化培育和池塘養(yǎng)殖技術(shù)的研究。之后逐步在全區(qū)鋪開養(yǎng)殖。目前,我區(qū)擁有全國最大的白對(duì)蝦淡水連片養(yǎng)殖基地,“蕭山白對(duì)蝦”養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)每年保持在10萬余畝以上的規(guī)模,常年產(chǎn)量在4萬噸左右,銷售額約12億元。此外,“蕭山白對(duì)蝦”也遠(yuǎn)銷世界五大洲的20多個(gè)國家和地區(qū)。南美白對(duì)蝦早已經(jīng)從一個(gè)地地道道的舶來品變成了我區(qū)響當(dāng)當(dāng)?shù)娜^農(nóng)產(chǎn)品。

  為了更好地保護(hù)“蕭山白對(duì)蝦”這一地方品牌,蕭山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)在區(qū)農(nóng)辦的牽頭負(fù)責(zé)下,工商蕭山分局、區(qū)農(nóng)業(yè)局等部門的支持和指導(dǎo)下,做了大量前期工作,同時(shí)利用“蕭山蘿卜干”證明商標(biāo)獲批積累的寶貴經(jīng)驗(yàn),僅用一年時(shí)間就正式獲得了“證明商標(biāo)”的身份。 有了這一證明商標(biāo)后,“蕭山白對(duì)蝦”更能讓外界認(rèn)識(shí)其獨(dú)特品質(zhì),提高市場(chǎng)占有率。

  4、蕭山蘿卜干

  產(chǎn)品產(chǎn)地:浙江蕭山 產(chǎn)品特性:色澤黃亮、條形均勻、咸甜適宜、脆嫩松口。 產(chǎn)品成分:它富含木質(zhì)素,鉬,含有蛋白質(zhì),脂肪,糖類,維生素B和大量的維生素c。

  產(chǎn)品功效:降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳、抗癌。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介:蕭山蘿卜干產(chǎn)于浙江省蕭山市,以該市“一刀種”蘿卜為原料,以其長(zhǎng)度與菜刀相近,加工時(shí)一刀可分兩半而得名,為早餐佐食之佳品。蘿卜味甜,脆嫩、汁多,“熟食甘似芋,生薦脆如梨”,其效用不亞于人參,故有“十月蘿卜賽人參”之說。古往今來,有不少名人也都善食蘿卜的。據(jù)《中國土特產(chǎn)大全》記載:蕭山蘿卜干“食之有消炎、防暑開胃的作用,是早餐佐食之佳肴”。主要產(chǎn)地分布在蕭山市的坎山、赭山、義蓬、瓜瀝、城北等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

  5、蕭山雞

  蕭山雞屬肉蛋兼用型品種。又名“越雞”、“沙地大種雞”。原產(chǎn)于浙江省杭州市蕭山區(qū),分布于杭嘉湖及紹興地區(qū)。1主要特性特征體型較大,外形方而渾圓,體態(tài)勻稱,骨骼較細(xì),羽毛緊密。頭大小適中,喙稍彎曲,前端黃色,基部褐色。單冠。冠、肉髯、耳葉紅色。眼球略小,虹彩橙黃色。公雞羽毛紅色或黃色,公母雞頸、翼、背部等毛色較深,尾羽黑色。母雞羽毛黃色或麻色,頸、翼、尾部間有少量黑色羽毛。脛黃色。2保種方式基因庫保護(hù)。國家級(jí)地方雞種基因庫(江蘇)于1976年引種進(jìn)行異地保護(hù),2002年原產(chǎn)地處于瀕危狀態(tài)。【生產(chǎn)性能】1成年體重與產(chǎn)肉性能成年公雞平均體重2759克,母雞1940克。

  6、蕭山花邊

  蕭山花邊花邊又稱萬縷絲,起源于意大利威尼斯。品種有床罩、臺(tái)毯、盤墊、茶幾墊,沙發(fā)套、鋼琴罩、披肩、衣裙等30多種。上世紀(jì)八十年代,手工挑制花邊,在蕭山盛極一時(shí),挑花大軍達(dá)20萬之眾,不少人由此發(fā)家致富。民間曾有“挑花挑出三層小洋樓”之說。1972年創(chuàng)作的`絢帶麗花邊,是一種富有新意的輕工花邊產(chǎn)品,圖案豐滿,層次豐富,既顯工,又顯藝。具有構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn),工藝和針法多樣,編結(jié)精細(xì),色彩素雅的藝術(shù)特色。在中國的紗藝花邊市場(chǎng)上,80%以上產(chǎn)品出自杭州的蕭山樓塔鎮(zhèn)。

  樓塔已經(jīng)成為全國最大的花邊生產(chǎn)基地,在全國173個(gè)地縣級(jí)市有樓塔人自營(yíng)的經(jīng)銷商場(chǎng),多數(shù)省會(huì)城市設(shè)花邊專營(yíng)商場(chǎng),30%的紗藝品出口國外。2005年,樓塔鎮(zhèn)出口紗藝花邊產(chǎn)品達(dá)3億多元,占行業(yè)總產(chǎn)值的25%,紗藝花邊產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為該鎮(zhèn)農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

  7、王太守八寶豆腐

  八寶豆腐”原是清朝康熙時(shí)代的宮廷名菜。據(jù)說,康熙在位時(shí)十分喜歡食用質(zhì)地較熟、口味鮮美的萊肴。清宮御廚便經(jīng)常用雞、鴨、魚、肉去骨制成菜肴,以供其享用。一次,御廚用優(yōu)質(zhì)黃豆制成的嫩豆腐,加豬肉末、雞肉末、蝦仁末、火腿末、香菇未、蘑菇末、瓜子仁末、松子仁末,用雞湯燴煮成羹狀的菜肴。康熙品嘗后,感到豆腐絕嫩,口味異常鮮美,極為滿意。他認(rèn)為此菜具有兩大特點(diǎn): 一、是用豆腐、香菇、雞肉等養(yǎng)生佳品為原料,可使人延年益壽; 二、是豆腐烹調(diào)得法,鮮美細(xì)嫩,勝于燕窩。因它是用八種不同的優(yōu)質(zhì)原料制成,故被康熙賜名為“八寶豆腐”,并將其列作他最喜愛的御膳和宮廷寶菜之一。而且他還命宮中文人將“八寶豆腐”的用料及制法寫成御方,將其作為金銀財(cái)寶一樣重要的禮物,賜與江蘇巡撫宋牧仲等寵臣。后來,他又將此方賜給尚書徐乾學(xué)(號(hào)健庵),不久徐將此方傳給門生樓村,樓村又傳給自己的后人。

  8、龍井蝦仁

  相傳,杭州廚師受蘇東坡詞《望江南》且將新火試新茶,詩灑趁年華的啟發(fā),選用色綠、香郁、味甘、形美的明前龍井新茶和鮮河蝦仁烹制而成。成菜蝦仁白玉鮮嫩,茶葉碧綠清香,色澤雅致,滋味獨(dú)特。杭州天外天菜館是該菜的發(fā)源地。(杭州)龍井蝦仁是一道體現(xiàn)西湖秀美氣質(zhì)的傳統(tǒng)名菜,他的創(chuàng)制據(jù)說是受蘇東坡《望江南》一詞的啟發(fā)。此詞寫道:休對(duì)故人思故國,日將新火試新茶,詩酒趁年華。舊時(shí),有寒食節(jié)不舉火的風(fēng)俗,節(jié)后舉火稱新火。

  這個(gè)時(shí)候采摘的茶葉,正是明前之寒食后日是清明節(jié),屬龍井茶中最佳品,龍井茶葉素有色綠、香郁、味甘、型美四絕之稱,廚師用此四絕與入時(shí)的鮮河蝦仁相配,終于創(chuàng)制出新的一絕--龍井蝦仁。龍井蝦仁,顧名思義,是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁,是富有杭州地方特色的名菜。

  9、諸塢大青梅

  諸塢大青梅因主產(chǎn)于進(jìn)化鎮(zhèn)諸塢村而得名。栽培歷史可追溯到1000多年前,具有核小果大、質(zhì)脆汁多、色翠形圓、酸味純正和可食率高等優(yōu)點(diǎn)。單粒果重10克左有,最大的達(dá)到20克以上。梅以酸取勝,諸塢大青梅含有檸檬酸、拘檬酸、單寧酸、蘋果酸及人體必需的氨基酸等,有利于人體蛋白質(zhì)的構(gòu)成和代謝功能。它含有的維生素B對(duì)防治癌癥有一定作用,諸塢大青梅的品質(zhì)大大優(yōu)于其他梅果。

  諸塢栽種青梅最早見于文字記載的是宋太宗年間編纂的諸塢村《諸氏家譜》:“山陰天樂諸塢,四山環(huán)繞,一溪流出,青山綠溪,桑樹間多梅樹!睋(jù)諸塢村一些老人回憶,解放前該村樹齡在三四百年的老梅樹就有800多株。

  10、蕭山三黃雞

  產(chǎn)品產(chǎn)地:浙江省杭州市蕭山 產(chǎn)品特性:個(gè)體肥大,肉質(zhì)白嫩,味鮮美,口味獨(dú)特。 產(chǎn)品成分:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膽固醇、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c。

  產(chǎn)品功效:通經(jīng)、止痛經(jīng)、補(bǔ)血、悅色、潤(rùn)膚美容、補(bǔ)益五臟、治脾胃虛弱之功效。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介:蕭山雞又稱蕭山大種雞、越雞,屬肉蛋兼用型良種。其體形肥大,一般成年公雞體重約3-3.5千克,母雞約2千克,閹雞達(dá)5千克。其羽毛、喙部和腳脛均呈金黃色,故又稱三黃雞。胸部肌肉特別發(fā)達(dá),兩肢粗壯結(jié)實(shí),性活潑好動(dòng),喜覓活食。

  蕭山雞產(chǎn)于浙江省蕭山市,主要分布于瓜瀝、義蓬、坎山、城北等地。產(chǎn)區(qū)地處錢塘江沖積平原,農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá),飼料豐富,又適宜雞群放養(yǎng),加上當(dāng)?shù)剞r(nóng)民養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)豐富,故形成該雞成熟早、生長(zhǎng)快,體型肥大、肉質(zhì)細(xì)嫩、產(chǎn)蛋率高等特點(diǎn)。

  11、西湖藕粉

  西湖藕粉是浙江省杭州地區(qū)名產(chǎn)之一,其風(fēng)味獨(dú)特,舊時(shí)是為皇家提供“貢粉”。藕是荷花在地下的莖,經(jīng)特別加工制成的藕粉,呈薄片狀,質(zhì)地細(xì)滑,色澤白中透紅。

  12、蕭山蘿卜干

  蕭山蘿卜干,浙江省杭州市蕭山區(qū)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。蕭山蘿卜干是江南醬腌技藝的杰出代表!耙坏斗N”蘿卜經(jīng)過傳統(tǒng)技藝脫水加工,歷時(shí)300天制成。其味清香,口感清脆、甘醇。

  13、建德燒餅

  建德燒餅原名嚴(yán)州干菜燒餅,又名嚴(yán)州酥餅,建德干菜燒餅,是浙江省杭州市建德市較有特色的傳統(tǒng)名點(diǎn),集松、酥、脆于一體,清香撲鼻。燒餅餅形小巧飽滿,呈蟹黃色,芝麻撒面,餡多殼薄。

  14、超山梅子

  超山梅子是余杭特產(chǎn)。至今還有“唐梅”、“宋梅”等珍稀古梅。梅子花單生或兩朵單齊出,先葉開放,白色或淡紅色,有清香。核果球形,青色。除供鮮食外,還可制成話梅、陳皮梅和果醬等,遠(yuǎn)銷東南亞國家和港澳地區(qū)。

  15、蕭山楊梅

  蕭山楊梅顆粒大,核小,肉柱圓,味鮮甜。一般在夏至后5天左右成熟。蕭山楊梅栽培歷史悠久,已有早色、遲色、白楊梅、草梅等四十余種品種。

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