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食品從業(yè)人員健康管理制度解讀

時(shí)間:2020-12-18 11:58:08 制度 我要投稿

食品從業(yè)人員健康管理制度解讀

  食品從業(yè)人員健康管理制度解讀

食品從業(yè)人員健康管理制度解讀

  條文內(nèi)容

  “食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

  從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可上崗工作。”

  條文主旨

  本條是對(duì)食品從業(yè)人員健康管理制度的規(guī)定。

  條文釋義

  1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度

  健康管理制度是有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康要求、禁止事項(xiàng)、健康年檢、法律責(zé)任等方面的制度總稱(chēng)。按照有關(guān)規(guī)定:第一,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員(包括臨時(shí)工)應(yīng)接受健康檢查,并取得體檢合格證,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。第二,從業(yè)人員上崗前,要先經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)教育,方可上崗。第三,上崗時(shí),要做好個(gè)人衛(wèi)生,防止污染食品。建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度的目的是:防止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員因其所患疾病或不衛(wèi)生的行為污染食品,保證食品安全。

  2.患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的有礙食品安全的疾病人員,不得從事直接接觸入口食品的工作

  隨著生活條件的改善,飲食結(jié)構(gòu)的變化,人員流動(dòng)的加強(qiáng),疾病的病種在不斷變化。并且,衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)全國(guó)的`傳染病疾病工作,可以隨時(shí)更新傳染病的情況,所以規(guī)定由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定患有哪些疾病的人員不得從事直接接觸入口食品工作。需要注意的是,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得歧視患有疾病的從業(yè)人員,更不得以患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的疾病人員不能從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)為借口,辭退職工。對(duì)于患有上述有礙食品安全疾病的人員,只限定在不能從事接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,不影響其從事其他崗位的工作。

  3.定期進(jìn)行健康檢查

  從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的全體人員,每年至少進(jìn)行一次健康檢查,沒(méi)有取得體檢合格證明者,一律不得從事直接接觸直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。健康證明是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)過(guò)健康體檢后取得的書(shū)面證明文件,健康證明過(guò)期的,應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),待重新進(jìn)行健康體檢后,才能繼續(xù)上崗。

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